Bánh cá chiên cho bữa ăn thêm thú vị

Món Chiên No comments

Làm sao để tăng món cá trong thực đơn gia đình? Hãy chọn món bánh cá chiên thơm béo, thanh ngọt tự nhiên, đảm bảo ai cũng thích. Cá thác lác dai mềm, thoảng hương củ nén, bột nghệ, cà ri và rau răm rất khác lạ, lại có vị ngọt béo của nước cốt dừa, mang đến cho món cá một trải nghiệm hoàn toàn mới. Ăn kèm với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tắc chua ngọt và đồ chua.

NGUYÊN LIỆU
Chả cá thác lác : 400g
Mỡ gáy luộc chín băm nhỏ : 100g
Nước cốt dừa : 2M
Rau răm : 15g
Ớt băm
Củ nén băm nhuyễn
Nước tắc
Tỏi băm
Đường, bột nghệ, bột cà ry, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

– Quết chả cá với rau răm cắt nhuyễn, 1M củ nén băm, 2M ớt băm, mỡ heo, nước cốt dừa, 1m bột nghệ, 1m bột cà ry, 1m nước mắm, 1m bột ngọt và 2m hạt nêm

2. THỰC HIỆN:

– Viên chả cá thành viên tròn, ấn dẹp, chiên chả cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Trộn đều 2M nước mắm, 2M đường, 4M nước lọc, và 2M nước tắc. Thêm ớt, tỏi giã nhuyễn lên mặt.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tắc và đồ chua

Mách nhỏ

Cho nước cốt dừa vào chả cá giúp món ăn béo và thơm hơn.

Cho mỡ heo vào chả cá, khi chiên chả cá chín, không bị khô.