Bữa cơm ngon miệng với món cá đối kho cà chua

Ty Huu Doc Ngoc

Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của ớt hiểm thì đúng là không còn gì bằng.

acceb8ffd951404e9f5479a670b86152 1440687068 Bữa cơm ngon miệng với món cá đối kho cà chua

NGUYÊN LIỆU

: 500g
Cà chua: 3 trái
Hành tỏi băm: 2M
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 2 cây
Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, đường
Bột ngọt
Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:

– Cá đối làm sạch cắt làm đôi hoặc để nguyên con, ướp với 1/2M muối, 1/2M bột ngọt , 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm, 1 M nước mắm, 1M giấm gạo lên men.

– Cà chua 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Dùng cà chua băm nhỏ để tạo hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn, cà chua cắt múi giúp món ăn có tạo hình đẹp mắt hơn.

– Sử dụng giấm lúc ướp giúp cá có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

300x250 Bữa cơm ngon miệng với món cá đối kho cà chua

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>