Cà pháo muối mắm cay nồng hấp dẫn

Ty Huu Doc Ngoc

giòn giòn xen lẫn vị cay của ớt và thơm mùi , tỏi

Nguyên liệu:

– 400g cà pháo

– Muối, dấm, đường cát trắng, , tỏi, riềng, ớt quả, ớt bột.

Cách làm:

– Cà pháo phơi một nắng cho héo sơ, cắt cuống, rửa sạch, để ráo, bổ làm đôi nếu quả cà lớn. Ngâm cà vào âu pha loãng có hòa một ít dấm, ngâm từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để cà ra bớt chất độc và mùi hăng.

img59897DWOZB c7121a3jpg12721380277148 Cà pháo muối mắm cay nồng hấp dẫn

– Riềng cạo vỏ, rửa sạch, giã mịn với tỏi, ớt quả và 2 đường.

– Hòa tan 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh nước lạnh, trộn với hỗn hợp riềng, ớt, nửa thìa nhỏ dấm. Hỗn hợp nước mắm vừa ăn, không nêm mặn vì khi cà ngấm với nước mắm sẽ vừa ăn.

– Cà sau khi ngâm với nước muối, vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo, cho cà vào âu sạch, thêm bát nước mắm đã pha vào, trộn đều. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ớt bột.

– Lọ rửa sạch, để ráo. Cho hỗn hợp cà vào lọ , dùng nắp sạch đè cà ngập mặt nước, không để cà nổi lên bề mặt, để khoảng từ 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.

300x250 Cà pháo muối mắm cay nồng hấp dẫn

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>