Cá quả hấp ớt tỏi thơm, cay

Cá quả hấp ớt tỏi thơm, cay ăn cùng bún, kèm ít rau thơm và bát nước chấm chua ngọt…

Nguyên liệu: Một con cá quả to; một quả ớt Đà Lạt, một củ tỏi; vài nhánh hành lá, gừng; 5ml rượu gạo.

Cách làm: Cá quả làm sạch, xát với muối hạt cho bớt nhớt, sau đó cắt từng khoanh nhỏ. Đừng bỏ ruột cá đi.

– Ớt ngọt thái hạt lựu. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

– Trộn đều ớt, tỏi băm, hành lá, gừng thái chỉ với nhau. Nêm thêm ít muối, dầu ăn (hoặc dầu dành cho salad càng ngon), 5ml rượu gạo.

– Xếp cá vào đĩa to sâu lòng, khéo léo tạo hình hoa luôn cho món ăn.

– Đặt xửng hấp lên bếp, đợi sôi bạn cho đĩa cá vào. Khoảng 10 phút sau, trút hỗn hợp ớt tỏi đã trộn lên trên cá. Chờ thêm 3 phút nữa là món ăn thành công.

– Khi nào ăn, hãy rắc thêm ít tiêu.

Theo Nông Thôn Ngày Nay

Cùng Danh Mục :

Comments

comments