Cá rô đồng kho tộ thơm ngon, chắc thịt

Ty Huu Doc Ngoc

Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã.

cach nau ca ro kho to Cá rô đồng kho tộ thơm ngon, chắc thịt

Nguyên liệu:

– 3 con cá rô ( khoảng 400g )

– 100g thịt ba chỉ

– Hành lá, ớt hiểm

– Đường, muối, tiêu

– Nước mắm

– Nước màu

– Bột ngọt Ajinomoto

1. Sơ chế

– Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.

2. Kho cá

– Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.

3. Cách dùng

– Dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.

300x250 Cá rô đồng kho tộ thơm ngon, chắc thịt

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>