Cách làm cá rán kèm sốt đặc biệt

Ty Huu Doc Ngoc

Với món , có lẽ chẳng cần đọc công thức, nhắm mắt cũng làm được nhưng hôm nay mời các bạn làm quen với món kèm nước sốt đặc biệt

ca ran Cách làm cá rán kèm sốt đặc biệt

Nguyên liệu làm món cá rán kèm nước sốt:

400g cá fillet hoặc cá cả con

1 thìa muối

1 thìa bột sắn dây

1 củ hành tây, băm nhỏ

6 tép tỏi, băm nhuyễn

10 quả ớt nhỏ, bỏ hạt và băm nhỏ

100ml nước

2 thìa đường

1 quả chanh, vắt lấy nước

2 thìa nướ mắm

20g lá húng quế

Dầu ăn

Cách làm:

Cá rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Chà một ít muối lên cá rồi rửa sạch dưới vòi nước lần nữa. Bạn cũng có thể lấy một chậu nước pha giấm loãng, ngâm cá vào và rửa. Hai cách này đều có tác dụng khử mùi tanh của cá.

Khi cá đã ráo nước, rắc bột sắn dây đều lên bề mặt cá.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả cá và vào rán. Rán mỗi bên khoảng 6 phút thì vớt cá ra.

Có thể lấy chảo khác hoặc dùng chảo vừa rán xong, thêm dầu, vặn lửa to. Đổ tỏi và hành tây vào phi thơm, khoảng 30 giây.

Thêm ớt, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút. Đổ nước, nước cốt chanh và đường vào. Vặn lửa nhỏ liu riu đun khoảng 2 phút.

Nêm nước mắm cho vừa vặn. Rắc lá húng quế lên trên, tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá rán kèm nước sốt ngon miệng này nhé!

Khánh Hòa

300x250 Cách làm cá rán kèm sốt đặc biệt

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>