Cách làm mứt đậu ngự ngon

Mứt Tết là một món ăn truyền thống không thể thiếu, với các món mứt thông thường như mứt dừa, mứt bí… chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc, Tết năm nay hãy trổ tài làm mứt đậu ngự vị lạ xem sao nhé, cực ngon đó!

Nguyên liệu làm mứt đậu ngự:

– Đậu ngự: 100g

– Đường kính trắng: 80-100g

– Vani hoặc nước hoa bưởi

Cách làm mứt đậu ngự ngon

1 Đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ.

2 Tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu ngấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ ngấm vào từng hạt đậu.

3 Cho nồi đậu đã ngâm sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.

4 Khi mứt đậu ngựđã khô, đường bám đều bên ngoài đậu, đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments