Cách nấu cháo sò huyết thơm ngon bồi bổ cho cả nhà

Món Cháo No comments

Bắt đầu một buổi sáng với tô cháo sò huyết thơm lừng chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được, đặc biệt vào thời tiết lạnh giá của mùa đông này, cảm giác được ăn một bát cháo nóng hổi, dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đó.

Theo Đông y sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, ăn vào có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể. Hãy cùng “Hôm nay ăn gì” học cách nấu cháo sò huyết cực ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết cho 2 người ăn :

-Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn ( bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai)

-Gạo tẻ : 1 nắm

-Gạo nếp: 1 nắm

-Xương ống heo: 300g

-Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi,tiêu, chanh

-Các gia vị cơ bản

Cách nấu cháo sò huyết cho 2 người ăn:

-Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch. Luộc sò với nước khoảng 5phút, sò vừa há miệng thì tắt bếp không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.

-Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

-Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước, trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

-Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì chút, gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi , đổ gạo vào rang cho đến khi gạo vàng thì tắt bếp. Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh, đợi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết

-Hành, ngò , ớt rửa sạch thái nhỏ.

Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều, đợi cho cháo sôi lại, đổ ra bắt thêm hành lá thái nhỏ,ớt…. Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn .

Món cháo sò huyết thật tuyệt vời , cùng vừa ăn vừa thổi để thấy vị ngon hấp dẫn của nó nhé.