Cay nồng ốc xào sả ớt

Ty Huu Doc Ngoc

Cùng trổ tài làm món từ miền Trung. Người miền Trung hay dùng ớt, sả cho món ăn, là một trong những món ăn đó. Ốc cay nồng và thơm mùi sả.

6 841927 1368228451 500x0 Cay nồng ốc xào sả ớt

Nguyên liệu:

– Ốc
– Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.

Cách làm:

Bước 1:

– Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

– Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

Bước 2:

– Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

Bước 3:
– Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.

Bước 4:
– Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

Bước 5:

– Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

300x250 Cay nồng ốc xào sả ớt

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>