Độc đáo với canh tôm nấu bóng thả

Canh bóng thả là một trong nhiều món ăn của người Hà Nội xưa, thường hiện diện trong các mâm cỗ những dịp lễ, Tết, khi nhà có thượng khách hay việc quan trọng. Canh tôm nấu bóng thả là món ăn độc đáo và lạ miệng khó quên.

NGUYÊN LIỆU

– 200g tôm thẻ

– 100g bóng cá

– 100g giò sống

– 1 quả trứng gà

– 200g bông cải xanh

– 1/2 củ cà rốt

– 1 nhánh hành lá

– 1 thìa cà phê muối
– 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy – Bổ sung Vitamin A.

– 1/3 thìa cà phê tiêu

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Tôm thẻ bỏ đầu, lột hết vỏ
Bóng cá ngâm mềm, để ráo, cắt miếng
Trứng gà đánh tan, chiên thật mỏng
Bông cải xanh, trắng rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng
Trải 1 lớp bóng cá ra khay, phết vào 1 lớp giò mỏng, đặt lên 1 lớp bóng cá, 1 miếng trứng chiên, sau cùng đặt lớp bóng cá lên, cuộn tròn lại, đem hấp chín, cắt lát vừa ăn
Nấu sôi 500ml nước sạch, cho tôm vào nấu sôi bùng, hạ lửa, vớt bọt, cho bóng cá, bông cải, cà rốt vào, nấu khoảng 4 phút, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn
Múc canh bóng thả ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu vào, dùng nóng.
Mách Nhỏ: Trước khi cho tôm vào nồi nước sôi nên cho vào 1/2 thìa súp nước mắm, tôm sẽ có màu đỏ, thịt dai và ngọt hơn. Khi cho tôm vào nên nấu với lửa lớn.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments