Giòn ngon món dạ dày trộn

Ty Huu Doc Ngoc

Dạ dày giòn sần sật ăn kèm với khế, cà rốt thì có lẽ hết cả đĩa đấy bạn ạ, món mà cho chàng nhâm nhi thì cũng hết ý.

cach lam nom da day thap cam 1 Giòn ngon món dạ dày trộn

Nguyên liệu:

– 1 cái dạ dày lợn nhỏ tầm 300g

– 1 quả khế chua

– 1 củ cà rốt

– 1 nhánh sả

– Nửa củ hành tây

– Ớt bột, muối, đường, hạt nêm, rau răm, rau mùi, ớt quả, nước mắm

– Dấm, lạc rang vàng.

Cách làm:

– Dạ dày rửa sạch, lộn ngược phía bên trong, cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa thêm, lộn dạ dày trở lại như cũ.

– Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút.

– Khế rửa sạch bỏ rìa thái sợi

– Hành tây bỏ phần vỏ khô, thái sợi mỏng, ngâm hành vào âu nước lạnh có cho thêm vài viên đá lạnh để bớt hăng.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Trộn vào âu cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dấm, ướp khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo.

– Sả tước phần xơ, thái khoanh tròn.

– Ớt quả giã nhuyễn với hai thìa nhỏ đường, trộn lẫn ớt giã và một thìa canh nước mắm.

– Trộn đều cà rốt, khế, hành tây, dạ dày, sả, ớt bột, rau mùi, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, thêm nước mắm, một ít hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thấm.

– Cho lạc đã rang thơm vào, gắp ra đĩa có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.

300x250 Giòn ngon món dạ dày trộn

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>