Giòn sần sật lưỡi heo trộn chua ngọt

Ty Huu Doc Ngoc

Là món ăn có nhiều rau, có độ giòn sần sật của lưỡi heo thêm vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn, lưỡi heo có tác dụng giúp bổ thận tư âm, bổ dưỡng can huyết, nhuận táo, nhuận da.

Nguyên liệu:

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: 1/2 củ; Ớt chuông đỏ: 1/2 trái; Ớt chuông xanh: 1/2 trái; Hành tím: 3 củ; Sả: 1 cây; Ngò gai: 3 cọng; Hành phi, đậu phộng; Tỏi băm, ớt hiểm băm; Ngò rí, rau răm, tương ớt; Đường, nước mắm, muối; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.

Cách làm:

– Lưỡi heo làm sạch, cạo kĩ, luộc chín với nước có ít muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo, cắt lát mỏng.

– Hành tây, ớt chuông cắt sợi thật mỏng, ngâm nước đá 5 phút, vớt ra để ráo.

– Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Ngò gai, rau răm cắt khúc 5mm.

– Pha nước trộn: khuấy tan 3M đường, 2M giấm gạo lên men, 2M nước mắm, 2M tương ớt, 1M bột ngọt, thêm 1M tỏi băm, 1M ớt hiểm băm.

– Lần lượt cho rau củ quả, lưỡi heo, sả bào, hành tím vào tô, trộn với nước trộn gỏi. Thêm rau răm, ngò gai vào trộn đều.

, Ẩm thực, luoi heo tron chua ngot, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay,day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc

1376378627 luoi heo chua ngot 1  Giòn sần sật lưỡi heo trộn chua ngọt
Cho lưỡi heo trộn chua ngọt ra dĩa, trang trí với ngò rí, đậu phộng,
dùng làm món khai vị

Mách nhỏ:

– Chần lưỡi heo sau đó cạo sạch bợn trắng trên lưỡi heo giúp lưỡi sạch và không bị hôi.

– Ngâm hành tây và ớt chuông trong nước đá lạnh giúp giảm mùi hăng và tăng độ giòn.

Theo Gia đình xã hội

300x250 Giòn sần sật lưỡi heo trộn chua ngọt

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>