Hướng dẫn bạn cách để làm bánh kem bằng nồi cơm điện có 1 không 2

Món Ăn No comments

– Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn đều theo 1 chiều. Trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Cùng với sự phát triển liên tục của đất nước hiện nay, việc mua những chiếc bánh kem sinh nhật giờ đây không phải là điều quá khó khăn. Tuy nhiên, sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như bạn tự tay làm bánh kem để làm quà cho bạn bè, người thân, con cái, đồng nghiệp….hẳn là họ sẽ rất bất ngờ và hạnh phúc khi được thưởng thức chiếc bánh kêm mà bạn tự tay làm chứa đầy tình cảm và ý nghĩa trong chiếc bánh. Điều đặc biệt ở đây là chiếc bánh được làm từ nồi cơm điện chứ không phải bằng lò nướng mắc tiền, vì vậy bạn có thể dễ dàng để làm được một chiếc bánh kem chẳng thua gì những tiệm nổi tiếng!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ – Bột ngô: 40g
+ – Bột mì đa dụng: 40g
+ – Dầu ăn: 30ml
+ – Sữa tươi không đường: 15ml
+ – Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng)
+ – Đường: 80g
+ – Cream of tartar: ½ thìa café (có thể thay bằng 1 thìa café dấm ăn/cốt chanh)
+ – Muối: ½ thìa café
+ – Máy đánh trứng
+ – Nồi cơm điện
+ – Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)
+ – Quết 1 lớp dầu ăn láng bề mặt nồi cơm điện
+ – Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt. Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết
Cách làm bánh kem như sau:

BƯỚC 1: TRỘN BỘT, SỮA, DẦU ĂN
– Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn đều
– Sữa và dầu ăn cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

BƯỚC 2: ĐÁNH TRỨNG
– Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau
– Đánh lòng trắng trứng
– Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50 giây đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.
– Cho cream of tartar, sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.
– Chia đường làm 2 – 3 phần, từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy.
– Hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

BƯỚC 3: TRỘN HỖN HỢP
– Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn đều theo 1 chiều. Trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.
– Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu ăn vào âu. Trộn đều cho hòa quyện.
– Đổ từ từ bột vào âu. Trộn đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.
BƯỚC 4: LÀM CHÍN BÁNH
– Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay
– Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)
BƯỚC 5: TRANG TRÍ BÁNH
Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất.