Làm bánh bông lan bơ nho khô cực ngon tại nhà

Món Bánh No comments

Thưởng thức một miếng bánh thơm ngon cùng một tách trà nóng .. Cả nhà cùng nhâm nhi và xem phim tối nào !

Nguyên liệu

bột mì 200 gram
bơ lạt 200 gram
đường 170 gram
trứng gà 4 quả
sữa tươi 60 ml
bột nổi 2 tsp
nho khô 100 gram

Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu cần phải ở nhiệt độ phòng. Thường thì mình lấy từ tủ lạnh ra, và để ngoài trước khi làm từ 1-1.5 giờ để nguyên liệu “nguội” hẳn.

Các bước thực hiện

1. Nho khô rửa với nước ấm cho bớt lớp đường bao ngoài. Ngâm nho với rượu rum khoảng 1.5 giờ.

2. Đổ nho ra rồi rắc một lớp bột bao đều nho.

Lưu ý: bước này làm nho không bị trôi xuống đáy khi nướng bánh.

3. Dùng máy đánh trứng đánh bơ + đường đến khi chuyển sang màu trắng ngà.

4. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều. Cho vanilla vào, đánh đều.

5. Dùng một cái tô, trộn bột mì, bột nở và muối.

7. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, hoặc dùng thìa trộn bột, trộn bột + sữa + hỗn hợp bơ trứng đường như sau: Rây ¼ chỗ bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo cho 1/3 chỗ sữa vào, trộn đều. Làm lần lượt đến khi hết bột và trứng.

Lưu ý: trộn quá nhiều sẽ làm bánh bị chai, cứng.

8. Cho nho khô vào trộn cùng bột.

9. Chia bột vào các khuôn. Đổ bột đầy tối đa 2/3 khuôn.

10. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 30-35 phút đến khi bánh chín vàng mặt, và khi cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm sạch.

Lưu ý:

làm nóng lò truớc 10 phút

Chống dính khuôn bằng cách lấy một miếng bơ xát đều trong lòng khuôn, sau đó rắc bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn cho bột thừa rơi hết ra khỏi khuôn.

Hướng dẫn bảo quản

Mình cũng thử bảo quản bánh bằng cách bọc trong nilon bảo quản thực phẩm (cling film) và để ở nhiệt độ phòng (tầm 20-23 độ gì đấy), sau 3 ngày ăn vẫn ngon. Đặc biệt, là cho vào lò vi sóng quay mấy chục giây, lấy ra ăn có vẻ còn ngon hơn bình thường.

Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan này nhé!