Làm ruốc thịt cực nhanh với máy xay sinh tố

Chế Biến Thịt No comments

Ruốc thịt lợn là món ăn rất dễ ăn, cách làm ruốc thịt lợn lại rất đơn giản. Chúng ta có thể ăn cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi. Các bước làm đơn giản lại bảo quản được lâu rất thuận tiện cho những bà nội trợ bận rộn với công việc.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm ruốc thịt lợn

Chọn nguyên liệu để làm ruốc là một bước rất quan trọng trong cách làm ruốc thịt lợn. Để làm ra được món ruốc ngon và bông.

Món ruốc thịt lợn của chúng ta có ngon và thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn nguyên liệu các bạn ạ. Dưới đây là cách chọn nguyên liệu và dụng cụ để làm ruốc.

Thịt lợn: Chọn thịt nạc thăn cho ruốc được mềm, bông và ngon.
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính
Máy xay sinh tố.
Chảo rang ruốc, đũa tre.
Bình đựng ruốc: Chọn bình thủy tinh có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh.

Các bước cách làm ruốc thịt lợn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng trong cách làm ruốc thịt lợn. Nó quyết định độ thơm ngon của món ruốc.

Thịt nạc thăn mua về rửa sạch lọc hết gân và mỡ. Thái miếng vuông như bao diêm kích thước 5-7 cm dày khoảng 1cm.

Thái thịt theo thớ dọc để sợi ruốc được dài và bông.

Thịt có thể trần qua nước sôi hoặc luộc sơ qua lên. Sau đó đổ nước đi cho thịt lợn sạch rồi để ráo nước .Khi luộc có thể cho một vài miếng quế vào để khử mùi hôi của thịt. Giúp món ruốc thơm và hấp dẫn hơn.

Cho thịt vào rim với nước mắm, một chút muối và mì chính. Cho lượng gia vị vừa đủ để món ruốc không bị mặn. Khi rim thịt dùng đũa đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị rồi để nguội.

Bước 2: Xay ruốc bằng máy xay
Khi thịt đã nguội để tiết kiệm được thời gian chúng ta có thể dùng máy xay sinh tố để xay ruốc cho nhanh và tiện lợi.

Xé thịt làm 3 làm 4 và cho vào cối xay. Cho khoảng 5-6 miếng không nên cho quá nhiều.

Chia nhỏ từng phần thịt ra xay chứ không nên xay cùng lúc. Lúc xay ruốc cần chú ý vừa xay vừa nhấn thả. Lấy tay nhấn máy khoảng 3 giây rồi nhả tay liên tục làm đi làm lại).

Khi xay thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho đều. Xay tiếp đến khi thấy sợi ruốc bông lên là được. Cho phần ruốc thịt lợn đã xay vào bát to.

Bước 3: Rang ruốc bằng chảo
Sau khi xay xong cho phần đã xay vào một chiếc chảo sạch đun nóng. Đổ chút dầu ăn vào chảo đun cho nóng già.

Chỉ cần cho một chút dầu ăn để chống bị cháy. Cho chỗ ruốc thịt đã xay vào rang. Vặn nhỏ lửa, đảo đều tay. Cho đến khi thịt khô lại và có màu vàng và bông lên là được.

Khi ruốc đã vàng đều các bạn tắt bếp sau đó đổ ruốc thịt ra chiếc mâm sạch rồi để nguội.

Bước 4: Bảo quản ruốc
Sau khi ruốc đã nguội hẳn. Để sợi ruốc được bông, hơn thì các bạn có thể cho ruốc vào máy xay sinh tố thực hiện thao tác xay nhấn rồi thả 2-3 lần nữa. Chúng ta sẽ có món ruốc thơm ngon và có độ bông như mong muốn.

Để bảo quản được món ruốc lâu hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh. Chúng ta nên cho ruốc vào bình thủy tinh có nắp đậy.

Nếu thời tiết nóng chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Trên đây là cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố. Để làm ra món ruốc thơm ngon, hấp dẫn mà bất kì các bạn nội trợ nào cũng có thể thực hiện được, chỉ bằng vài bước đơn giản.