Món ngon mực xào ngũ sắc

Món Xào No comments

Để chế biến các món xào ngon mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao, việc phối hợp các loại nguyên liệu và gia vị là hết sức quan trọng. Món mực xào ngũ sắc được giới thiệu phía dưới đây là ví dụ điển hình nhất sẽ giúp chị em nội trợ học được cách chế biến các món xào ngon, đồng thời làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

Mực lá: 400 g
Ớt: 3 trái
Hành lá: 1 nhánh
Gừng: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Xì dầu, muối, rượu gạo, bột bắp, dầu đậu phộng

Sơ chế

Mực lột da, rửa sạch, lau khô mình mực.
Trải mực lên thớt sạch, sau đó thái vát thành những miếng mỏng
Dùn rượu gạo pha loãng đun sôi với nước và muối, cho mực chần sơ qua để loại bỏ chất tanh. Rửa mực lại bằng nước đá lạnh và vớt ra, để ráo.
Ướp mực với xì dầu, muối, bột bắp và 1 thìa canh nước sôi trong khoảng 15 phút
Ớt thái lát xéo, mỏng
Tỏi, gừng bỏ vỏ, thái lát mỏng
Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 5cm

Chế biến

Cho dầu vào chảo và đun nóng. Cho gừng, tỏi, ớt, đầu hành lá vào đảo đều đến khi có mùi thơm.
Trút mực vào xào chung. Lưu ý cần để lửa lớn và đảo liên tục
Thêm hành lá và dầu lạc vào và xào tiếp khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cách dùng

Món mực này ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng. Là một trong số các món xào ngon, hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng vẫn được đảm bảo.