Nấm đùi gà kho gừng thanh đạm cho bữa chay

Món Kho No comments

Bạn đang tìm kiếm món ăn chay ngon thanh đạm hoặc đơn giản là đổi vị cho bữa ăn, vậy thì gợi ý cho các bạn chính là nấm kho tương hay nấm đùi gà kho gừng. Đây là món chay có mùi vị đậm đà thơm béo hòa quyện vị cay từ 2 nguyên liệu chính là nấm

Nguyên Liệu

+ 400g nấm đùi gà tươi
+ 5 tai nấm đông cô khô
+ 1 nhánh nhỏ gừng tươi
+ 1 quả ớt sừng
+ hành lá
+ gia vị

Cách nấu

– Nấm đùi gà mua về cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày tầm 1cm, ngâm nấm đã cắt vào nước sạch có pha thêm một ít muối trong 15 phút rồi đó vớt ra rửa lại cho sạch.

– Nấm đông cô khô ngâm nước cho nở,cắt bỏ chân nấm rửa sạch sau đó cắt đôi.

– Ớt sừng bỏ hột, thái chỉ. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

– Gừng cạo sạch vỏ rửa lại, thái sợi chỉ. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành khô băm nhỏ, gừng vào xào khoảng 1-2 phút cho dậy mùi thơm.

– Cho nấm hương vào xào xơ trước 2 phút rồi cho nấm đùi gà, ớt vào, nêm vào một ít nước mắm chay hoặc nước tương, một thìa cà phê đường xào tiếp 1~2p nữa.

– Thêm 100ml nước vào nồi đun sôi, đậy kín nắp, khi đun nấm sẽ tiết ra nước, bạn không cần phải thêm nhiều nước khi kho nữa nhé. Hạ lửa nhỏ đun cho ngấm vị từ 7~9 phút.

– Mở nắp vung rồi nêm lại lần nữa cho vừa miệng. trộn đều cho ngấm vị.

Mẹo hay
Nếu có sử dụng bột ngọt thì nên cho rồi tắt bếp luôn nhé, không nên nấu lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.

– Kho đến khi nước cạn còn sền sệt, chín mềm vừa ý nhé. Tắt bếp, rắc chút hành lá là có ngay món ăn nóng hổi nhé.

Mẹo
– Chọn nấm đùi gà cỡ trung bình, có thể cho thêm ko nên cho nhiều quá nấm đông cô sẽ át vị món ăn nhé 5~8 tai là phù hợp.

– Kho đến khi nấm chín mềm nhé, không kho quá lâu. Với các bạn ăn cay không được hoặc thich thì có thể gia giảm ớt nha, nhưng vì có gừng thì nên cho 1 chút cho khỏi nóng nha.

Nấm đùi gà kho gừng là món ăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe và cực phù hợp với người ăn chay hay những người muốn đổi vị cho bữa ăn thanh đạm nhé. Ăn chay bây giờ quá phổ biến còn tốt nữa vậy nên bạn nên bỏ thêm bí quyết với món ăn này để bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng nha.