Thanh đạm với nấm xào mè

Món Xào No comments

Một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, lạ miệng.

Nguyên liệu

Nấm bào ngư 200 g
Mè 1 bịch nhỏ
Nước tương 2 muỗng canh
Muối (một chút ít) 1 g
Bột nêm/ bột ngọt (nếu thích) 1 g
Ngò, tiêu

Chế biến:

Rửa sạch nấm, để ráo.

Rang mè, để nguội. (trường hợp bạn mua mè rang sẵn thì bước này bỏ qua).2Bắt chảo lên bếp, cho dầu, dầu nóng, cho nấm vào đảo nhanh tay.

Kế tiếp cho chút muối, (bột nêm), nước tương, đảo đều tay.3Nấm chuyển sang màu nâu và mềm, cho mè vào, đảo đều, tắt bếp.

Nếu thích mùi mè, lúc tắt bếp có thể cho thêm 1/2 đến 1 muỗng cà phê dầu mè.4Trình bày: Bỏ ra dĩa, rắc chút tiêu, để thêm tí ngò cho có màu sắc.

Ăn kèm với nước tương dằm ớt (ai không ăn cay thì đừng dằm ớt)

Mách bạn:

– Nếu bạn không ăn chay thì có thể phi tỏi sau đó mới cho nấm vào xào.

– Phải để nấm thật ráo nếu không khi xào nấm, món ăn sẽ có nhiều nước, không ráo.

– Trường hợp nếu bạn thấy quá khô có thể cho chút xíu nước, vì bản thân nấm cũng ra nước nhiều.

Theo Bếp GĐ

comments