Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

Ty Huu Doc Ngoc

Độ dai vừa phải của lớp vỏ bên ngoài hòa huyện với mùi vị thơm ngon của tôm và thịt của nhân sẽ khiến cả nhà thích mê món bánh này đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món :

– Nguyên liệu cho vỏ bánh: 200g bột lọc, 160ml nước lọc, ½ thìa café muối, 1 thìa dầu ăn, hành lá.

– Nguyên liệu cho nhân bánh: 100g thịt ba chỉ, 100g tôm, 20g mộc nhĩ, ½ thìa café hạt tiêu, 1 thìa đường.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 1 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

Cách làm:

– Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường. nấm mèo đem ngâm nước thái miếng nhỏ.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 2 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

– Đợi 10 phút cho ngấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.

– Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt – nấm mèo vào đảo cùng tôm.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 3 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

– Cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 4 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

– Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 5 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

– Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

– Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau.

cach lam banh bot loc chuan huong vi hue 6 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế
– Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Theo Đời Sống & Pháp Luật

300x250 Thích mê món bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>