Thịt băm rang sả ớt mà làm theo cách này thì còn gì bằng

Món Rang No comments

Ngoài món thịt rang cháy cạnh hoặc thịt rang mắm thì tại sao bạn lại không thử làm món thịt băm rang sả ớt để đổi khẩu vị nhỉ.

Ngoài món thịt rang cháy cạnh hoặc thịt rang mắm thì tại sao bạn lại không thử làm món thịt băm rang sả ớt để đổi khẩu vị nhỉ. Cách làm cực kì đơn giản nhưng độ ngon thì không gì sánh bằng đâu đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt băm rang sả ớt gồm có :

Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai tùy thích : 400g.
Sả : 5 nhánh.
Ớt tươi : 4 quả.
Ớt chuông Đà Lạt đỏ : 1/2 quả. Bỏ qua cũng được nếu không thích
Hành khô : 3 củ.
Tỏi bắc : 5 tép.
Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1 thìa cà phê.
Hành lá: 50g.
rau ngò mùi : 50g.
Dầu ăn :3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt băm rang sả ớt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai mua về bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều.

Tỏi, hành khô lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

Sả rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cắt lát hoặc bằm vụn ra tùy thích. Ớt chuông bổ đôi, bỏ cuống và hột đi, rửa sạch thì thái miêng mỏng dài.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, sả, ớt đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt băm mà chúng ta đã ướp vào. Đậy nắp vung lại kho thịt với lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng mở nắp ra và đảo thịt vài cái cho nó được tơi ra, không cháy và được chín đều hơn. Khi thịt chín rồi thì bạn nếm thử 1 miếng xem đã vừa ăn chưa. Nếu nhạt quá thì nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp. Rắc thêm 1 thìa cà phê tiêu xay và ít ớt tươi thái nhỏ và ớt chuông đà lạt vô, đảo thêm 1 lượt nữa là hoàn thành rồi

Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc thịt bằm và ớt chuông ra dĩa. Cho thêm chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cùng cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với chén cơm nóng là ngon hết sảy luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt băm rang sả ớt cực ngon này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !