Thịt dê xào thập cẩm nhìn là hấp dẫn ngay

Thịt dê mềm ngọt lại thêm các rau củ khác khiến cho món xào của bạn bổ dưỡng và hấp dẫn hơn bao giờ hết

Nguyên liệu làm món thịt dê xào thập cẩm:

300gr thịt dê

1/2 trái ớt chuông vàng, 1/2 trái ớt chuông đỏ thái miếng vừa ăn

1 củ hành tây thái múi nhỏ

150ml nước cốt dừa

1 muỗng bột cà ri ; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm

1 củ hành tím băm, 3 tép tỏi băm, 1 trái ớt sừng băm

Ngò om, đậu phộng rang

Cách làm:

Thịt rửa với nước muối và rượu thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi thái miếng nhỏ không quá dày.

Ướp vào thịt bột nghệ, 1/2 bột cà ri, muối, đường, tiêu…. trộn đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho bột cà ri vào, xào nhanh 30 giây, sau đó cho tỏi, hành, ớt băm vào xào thơm.

Kế đến, cho thịt vào xào 10 phút cho thịt săn rồi cho nước cốt dừa vào xào 15 phút cho nước cốt dừa hơi cạn.

Cuối cùng cho ớt chuông, hành vào xào 5-10 phút cho nước cạn thịt mềm, rau cải chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Thịt dê xào thập cẩm cho ra dĩa, trang trí rau ngổ và rắc lạc rang lên trên. Món dê xào ăn kèm bánh tráng là tuyệt nhất.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments