Thịt xào rau củ chống ngán cho bữa cơm

Món Xào No comments

Trong những ngày hè nóng nực, quá nhiều thịt dễ khiến cho khẩu vị của gia đình bị ngán, ăn cơm cũng kém ngon. Thay đổi một chút với món thịt xào rau củ này không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn.
Bạn cần những nguyên liệu sau:

100g thịt nạc heo
1/2 củ cà rốt nhỏ
50g đậu Hà Lan
50g ngô
50g lạc
Gia vị: Mỳ chính, bột canh.

Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn rất thú vị.

Thực hiện:
Bước 1:

Thịt rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, tiếp tục thái hạt lựu. Cố gắng cắt các nguyên liệu thành hạt lựu có cùng kích thước, món thịt xào rau củ trông sẽ đẹp hơn.
Bước 2:

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, trút lạc vào chiên nhỏ lửa.

Khi lạc chín, lớp vỏ lụa tách nhẹ ra thì vớt lạc ra cho ráo dầu.
Bước 3:

Tận dụng phần dầu thừa, nhưng chắt bớt chỉ để lại một ít, cho thịt vào đảo săn rồi trút ra bát để riêng.
Bước 4:

Đun nóng chảo trở lại, thêm chút dầu thừa, cho cà rốt vào đảo nhanh tay.
Bước 5:

Tiếp tục trút đậu Hà Lan và ngô vào xào.
Bước 6:

Khi đậu và ngô chín tái thì đổ lại thịt vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.
Bước 7:

Cho lạc rang vào, thêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều khoảng 1 phút.
Bước 8:

Thêm 1/2 muỗng cà phê mỳ chính, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Thịt xào rau củ là một món ăn vô cùng bắt mắt, khéo quyến rũ bạn và các thành viên trong gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từ sắc xanh mướt của đậu Hà Lan, sắc cam tươi của cà rốt cho đến sắc vàng thanh của ngô hạt và màu đỏ ấm của lạc đã pha trộn hài hòa khiến món ăn ngon mắt và cực kỳ kích thích.

Không chỉ là sự tổng hòa màu sắc rất nghệ thuật, món ăn còn rất hài hòa về khẩu vị. Thịt săn, không quá xác lại giữ được vị ngọt. Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn rất thú vị.

Với một món ăn đẹp mắt như thế này, các mẹ cũng dễ lôi kéo được các thành viên nhí trong gia đình, giúp các bé bổ sung thêm nhiều chất xơ, chất đạm và vô số vitamin, khoáng chất khác nữa. Đảm bảo là rất “lời” đấy nhé!

Chúc bạn thành công và có món thịt xào rau củ thật ngon nhé!