Tôm rim nấm thơm lừng ăn với cơm nóng

Món Rim No comments

Vị ngọt của tôm và hương thơm của nấm quyện vào nhau làm nên món tôm rim nấm rất ngon cho bữa ăn đầm ấm bên gia đình.

Nguyên liệu cho món tôm rim nấm:

Tôm tươi 500g
Nấm hương tươi 100g
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn
Gia vị: bột canh, dầu hào, đường, tiêu

Cách làm món tôm rim nấm:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, dùng dao khía lưng tôm rút bỏ ruột đen.
Ướp tôm với bột canh, đường một lát cho ngấm
Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ bớt chân nấm
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, phần đầu trắng thái nhỏ để riêng, phần lá thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho đầu trắng hành thái nhỏ vào phi thơm, sau đó trút tôm vào xào qua đến khi tôm chín săn lại thì gắp riêng ra đĩa.
Cho nấm vào chảo vừa xào tôm để xào qua cùng với phần nước tôm giữ trong chảo rồi đổ thêm nước xâm xấp mặt nấm và đậy vung lại đun sôi trong khoảng 3 phút.
Trút tôm vào chảo nấm hương, nêm một chút dầu hào để món ăn có vị đậm đà hơn.
Tiếp tục nấu đến khi nước cạn, tôm và nấm thấm đều gia vị, có một lớp nước bóng bao phủ thì rắc hành lá thái nhỏ và tiêu bột vào rồi tắt bếp.
Múc món tôm rim nấm ra bát hoặc đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.