Tôm viên chiên mềm ngọt ngon cơm

Món Chiên No comments

Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

– 1 củ hành tây
– 15ml dầu ăn
– 650g tôm sú bóc vỏ
– 15g bột ngô
– 1 mẩu gừng
– 3 gốc hành lá
– 2 quả trứng
– Ít muối, tiêu xay
– 25-30g bột ngô
– 15ml dầu mè
– 200g bột xù
– Xốt cà chua

Cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu ăn, cho hành tây cắt nhỏ vào xào sơ ở lửa vừa cho tới khi hành chuyển màu hơi trong suốt thì bạn tắt bếp và cho hành tây ra đĩa.

Bước 2:

Cho tôm vào một bát lớn, thêm bột ngô, trộn đều một lúc rồi cho ra rổ, để ráo.

Bước 3:

Bào nhuyễn gừng và chừa lại phần nước.

Bước 4:

Cắt tôm nhỏ ra rồi dùng búa đập thịt dần vụn tôm.

Bước 5:

Hành xanh xắt nhỏ, tách lòng đỏ và trắng trứng, rồi đánh lòng trắng trứng tới khi mịn.

Bước 6:

Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô và một nửa lòng trắng trứng vào với nhau, đánh đều.

Bước 7:

Thêm dầu mè vào trộn đều rồi múc ra thành từng viên tròn chừng 15g.

Bước 8:

Lăn hỗn hợp tôm qua lớp bột xù.

Bước 9:

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó bạn cho tôm viên vào chiên tới khi vàng thì vớt ra để lên lớp khăn ăn cho thấm dầu.

Để chế biến một món ăn ngon miệng nhưng không quá cầu kỳ như món tôm viên chiên này bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức cơ bản, thời gian chế biến cũng không quá lâu nên rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn mà vẫn muốn mang đến cho gia đình một món ăn đẹp mắt lại ngon miệng.