Vẫn là thịt bê nhưng cách nấu mới thơm ngon hơn

Ty Huu Doc Ngoc

Vị cay cay của ớt, hương thơm của sả hòa quện cùng thịt bê mềm ngọt cho món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Thit be xao sa ot cay cay cho bua toi 1 1542185826 693 width480height328 Vẫn là thịt bê nhưng cách nấu mới thơm ngon hơn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt bê: 300 gr

– Sả: 3-4 cây

– Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ

– Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ

– Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay)

– Vừng rang chín: 20gr

– Tỏi: 1 củ

– Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).

– Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.

Chú ý: ướp dầu ăn để cho thịt bò mềm khi xào, nhưng ướp cuối cùng vì cho dầu ăn vào trước thì gia vị sẽ không ngấm được vào thịt.

– Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm sả, ớt cay cay

– Bước 1: Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.

– Bước 2: Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa.

– Bước 3: Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Bước 4: Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.

300x250 Vẫn là thịt bê nhưng cách nấu mới thơm ngon hơn

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>