Đối với những nhóm người đặc biệt sau đây, nếu bạn không chú ý đến việc ăn canh sao cho hợp lý, thì đây lại là món ăn có thể gây ra những nguy cơ sức khỏe không đáng có.

Một món canh sở dĩ được xem là tốt cho sức khỏe vì thành phần dinh dưỡng rất đa dạng, kết hợp được nhiều nhóm thực phẩm, canh thường có sự kết hợp giữa rau xanh, các món thịt cá, gia vị, rau thơm… nên có thể xem là món ăn phong phú nhất trên mâm cơm. Nhưng từ sự đa dạng đó lại là sự dư thừa tiềm ẩn đối với những người có các bệnh cần phải kiểm soát dinh dưỡng.

Người bị gút không nên ăn nhiều canh thịt, cá

Những người đang bị bệnh gút , bản thân cơ thể đang có sự rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể, vì vậy hãy giảm lượng chất này trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Purine là một chất hòa tan trong nước, chủ yếu có nhiều trong hải sản và thịt khi được hầm chín, nó sẽ hòa tan trực tiếp trong các món canh và hầm hoặc nấu lâu như lẩu. Đối với bệnh nhân gút, cố gắng hạn chế hoặc không ăn canh có nhiều hải sản, nước dùng các loại hoặc canh cá.

Ngoài ra, lượng chất béo trong cơ thể của nhóm người này tương đối cao. Nếu bạn uống nhiều nước canh hầm hoặc các món chứa dầu mỡ nhiều, sẽ vô tình tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ, từ đó có thể sẽ gây ra các biến chứng.

Khi nấu nước dùng hoặc các món canh, chất béo bên trong sẽ được hòa tan trực tiếp vào nước, làm tăng chất béo bão hòa. Đối với người có hàm lượng mỡ máu cao và người béo phì , bạn nên uống ít nước canh hầm.

Người béo và mỡ máu cao nên vớt bớt dầu mỡ nổi trong canh trước khi ăn

Khi nấu nước dùng hoặc các món canh, chất béo bên trong sẽ được hòa tan trực tiếp vào nước, làm tăng chất béo bão hòa. Đối với người có hàm lượng mỡ máu cao và người béo phì , bạn nên uống ít nước canh hầm. Nếu thích, bạn có thể vớt bỏ bớp lớp dầu mỡ nổi ở trên bát canh, ăn uống các món chan nước thì nên loại bỏ nước béo (ví dụ như nước dùng phở bún…).

Nhóm người này nên chọn các món canh suông, chủ yếu là rau và nước, hạn chế thành phần thịt, cá hoặc dầu mỡ. Trong chế độ ăn uống nên chọn cách uống nhiều nước canh rau vì nó chứa nhiều chất xơ và vitamin, và lượng calo tương đối thấp.

Người bị tiểu đường thận trọng khi ăn canh có vị ngọt

Những người mắc Bệnh tiểu đường không chỉ nên chú ý đến việc kiểm soát hàm lượng dầu mỡ và muối trong khi ăn canh mà còn không được ăn các món canh quá ngọt.

Khi bạn ăn canh, bạn sẽ vô tình bổ sung thêm cả phần cái trong canh, làm vượt quá hàm lượng tinh bột cần thiết, từ đó sẽ làm tăng nồng độ cho phép, sẽ tạo ra chỉ số đường cao hơn bình thường.

Đối với bệnh nhân tiểu đường, hãy cố gắng uống ít nước canh, đặc biệt là canh có vị ngọt. Nếu có khoai lang hoặc khoai tây trong món canh hầm, hãy cố gắng ít hơn. Đồng thời, nên hạn chế ăn các món chính (cơm, thịt).

Những người bị huyết áp cao khi nấu canh nên cho ít muối hơn, đồng thời cho rất ít dầu mỡ khi nấu canh cá, vì dầu ăn không chỉ làm tăng hàm lượng chất béo mà còn chứa axit béo omega 6, trực tiếp gây ra bệnh tim mạch.

Người bị huyết áp cao nên kiểm soát muối và dầu

Những người bị huyết áp cao khi nấu canh nên cho ít muối hơn, đồng thời cho rất ít dầu mỡ khi nấu canh cá, vì dầu ăn không chỉ làm tăng hàm lượng chất béo mà còn chứa axit béo omega 6, trực tiếp gây ra bệnh tim mạch.

Chuyên gia khuyến cáo rằng bệnh nhân tăng huyết áp nên chọn món nước ép rau quả không đường hoặc trà xanh, và bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ cũng nên chọn cách ăn uống đơn giản này.

Người có nhiều axit dạ dày không nên ăn canh khi bụng đói

Đối với những người có nhiều axit dạ dày, khi đang đói bụng thì không nên uống nước canh cá và nước dùng món canh hầm thịt, nếu không nó sẽ thúc đẩy sự tiết axit dạ dày. Bạn có thể ăn một ít rau trước bữa ăn sau đó mới đến việc chọn ăn các loại thịt cá, và cũng không nên ăn quá nhiều thịt cá.

Bệnh nhân bị viêm túi mật không nên uống những loại nước canh hầm quá đậm đặc. Nhóm người này nên kiểm soát lượng cholesterol và chất béo, không dùng nước canh hầm thịt các loại và món nước canh hầm từ thịt gà, và việc quan trọng là nên kiểm soát lượng protein động vật trong mỗi bữa ăn.

Những món canh ‘đại bổ’

Canh sườn non, củ cải trắng

Mẹ bầu, con nít ăn canh củ cải trắng sẽ trị được bệnh viêm khí phế quản, ho nhiều đờm, khản tiếng, nôn ra máu, chảy máu cam, đái tháo đường, kiết lỵ.

Có thể nấu củ cải trắng kết hợp với sườn non, vừa ngon vừa bổ.

Nghêu kết hợp với bầu trong cùng một tô canh vừa mát, bổ, chữa ho, cảm cúm vừa kích thích vị giác, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

Canh bầu nấu nghêu

Nghêu kết hợp với bầu trong cùng một tô canh vừa mát, bổ, chữa ho, cảm cúm vừa kích thích vị giác, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

Canh mướp nấu hẹ

Ăn canh mướp rất bổ nhưng nhiều người còn chưa biết một điều rằng món canh mướp nấu hẹ còn có công dụng trị ho, trị cảm cúm, hạ sốt cực kỳ hiệu quả.

Canh bí đao nấu gà

Bí đao có tính mát, có thể chữa nhiều bệnh như: hen suyễn, ho gà, ngộ độc, ung thư họng, nổi nhọt,… Bí đao đặc biệt rất có công hiệu trong phòng và điều trị các bệnh liên quan đường hô hấp, ho, khạc đờm, đái tháo đường, phù tay chân khi mang thai, bệnh gan… Còn thịt gà thì bổ, ít chất béo no, vị ngọt, tính ấm, giúp bổ trung an thai, liền xương, ngừa tích nước trong người.

Nấm là món dễ nấu và còn giúp nước dùng trở nên rất ngọt. Bạn có thể mua bất cứ loại nấm nào mình thích về nấu canh chung với vài lát gừng. Ăn vào không chỉ bổ dưỡng mà còn ấm người, đỡ cảm, đỡ ho.

Canh nấm nấu gừng

Nấm là món dễ nấu và còn giúp nước dùng trở nên rất ngọt. Bạn có thể mua bất cứ loại nấm nào mình thích về nấu canh chung với vài lát gừng. Ăn vào không chỉ bổ dưỡng mà còn ấm người, đỡ cảm, đỡ ho.

Nguyên liệu

500g sườn heo

1 củ cà rốt

1 mẩu củ sen

1 củ cải trắng

1 chút gừng

Rượu nấu ăn

Muối

Cách làm

Bước 1

Sườn chặt miếng vừa ăn cho vào nồi cùng với rượu và muối. Chần sơ sườn rồi đổ ra rổ rửa sạch dưới vòi nước cho ráo.

Bước 2

Cho sườn vào nồi, thêm củ cải, củ sen, cà rốt thái miếng nhỏ, gừng thái sợi, muối. Ninh canh sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm cho tới khi rau củ chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Canh sườn rau củ làm cực nhanh mà ăn cực ngon đấy nhé! Canh rau củ nóng hổi thơm nức lại giàu vitamin nên rất cần thiết cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn cuối năm đấy nhé!

Nguyên liệu

100g củ cải trắng

250g thịt bò thái lát mỏng

1 bắp ngô ngọt nhỏ

6 cái nấm hương

10 con tôm

1/2 củ cà rốt

3 cây rau mùi

10 viên cá viên

1 ít rau cải cúc

1 ít hạt tiêu

1 cây hành lá

Cách làm

Bước 1

Củ cải gọt vỏ, thái miếng hình tam giác. Cà rốt gọt vỏ, cắt hình hoa. Ngô cắt khúc. Rau cải cúc nhặt lá úa rửa sạch. Nấm kiam châm cắt bỏ rễ. Nấm hương khía sao trên đầu nấm cho đẹp. Tôm bỏ đầu, lấy chỉ đen làm sạch.

Bước 2

Cho củ cải vào nồi đế dày, đảo cùng chút muối và dầu ăn cho ngấm.

Bước 3

Sau đó thêm nước vào đun sôi thì thả các loại nguyên liệu còn lại vào trừ rau cải cúc. Hớt bỏ bọt.

Bước 4

Ninh canh trong vòng 15 phút để các nguyên liệu chín. Sau đó thê rau cải cúc vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Múc canh thập cẩm ra tô, rắc chút hạt tiêu lên trên và dùng nóng. Canh thập cẩm có màu sắc bắt mắt đồng thời có cả thịt bò lẫn hải sản nên đảm bảo món canh cực nhiều dinh dưỡng. Bữa cơm tối ngày bận rộn chỉ cần một tô canh nóng hổi này là cũng đủ ngon rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 900g thịt bò

– 3 quả cà chua

– 1 củ tỏi

– 1/2 củ hành tây

– 2 bông hoa hồi

– 1 mẩu quế

– 3 lá nguyệt quế

– 3 cái nấm hương

– Muối

– Nước tương

– Nước nóng

– Hành lá

Cách làm canh thịt bò đậm đà cho bữa tối

– Bước 1: Thịt bò thái miếng to bản. Cà chua bỏ ruột, thái hạt lựu.

– Bước 2: Tỏi bóc vỏ, nấm thái miếng, hành cắt khúc.

– Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước thả thịt bò vào chần sơ sau đó đổ ra rổ, xả sạch dưới vòi nước.

– Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đế dày, thêm nước nóng, muối, nước tương, sau đó đun sôi nồi canh rồi vặn nhỏ lửa. Thời gian ninh canh chừng 1 giờ, nếu muốn nhanh hơn bạn có thể cho vào nồi áp suất.

– Bước 5: Sau thời gian ninh canh nói trên bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả hành xanh vào là được. Múc canh ra tô, dùng nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 350g sườn heo

– 1 trái đu đủ xanh ương (khoảng 500g)

– 50g hành lá, rau mùi

– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Cách nấu canh sườn đu đủ cực ngon

– Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước có pha chút muối, chần sơ qua nước sôi cho sườn non được sạch và thơm ngon hơn.

– Bước 2: Cho nước lọc vào nồi nấu sườn cho đến khi sườn chín mềm. Đồng thời, cho muối và hành củ đập dập vào nấu cùng.

– Bước 3: Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng dao cạo hết phần hạt li ti phía bên trong, rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 2cm). Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập.

– Bước 4: Khi sườn chín tới, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong hơn, sau đó cho đu đủ vào nấu cho đến khi đu đủ chín mềm.

– Bước 5: Khi đu đủ chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào là tắt bếp.

Cuối cùng, bày món canh sườn đu đủ hấp dẫn ra tô, trang trí bên trên hành lá, rau mùi và thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Rong biển: 50gr

– Đậu phụ: 1 bìa (dùng đậu phụ non món canh sẽ càng ngon)

– Tôm khô: vài con.

– Vỏ hoặc đầu, râu tôm (nếu có)

– Gia vị: muối, dầu mè.

Cách làm canh rong biển nấu tôm

– Bước 1: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn.

– Bước 2: Đầu, râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước dùng.

– Bước 3: Đậu phụ xắt nhỏ vừa ăn, rong biển rửa sạch vắt ráo nước.

– Bước 4: Cho tôm khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi.

– Bước 5: Thả đậu phụ vào nồi.

– Bước 6: Sau đó cho rong biển vào nồi, để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều rồi tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Canh khoai sọ nấu sườn

Nguyên liệu:

– 300g xương heo

– 8 củ khoai sọ

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê mì chính

– Hành lá, rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Khoai sọ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm ngay khoai vào nước có pha muối sau đó trụng khoai qua nước nóng để khoai hết nhớt.

Bước 2: Xương cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch vụn.

Bước 3: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi vàng thơm hành khô băm, trút khoai sọ và xương vào đảo cùng 2 muỗng cà phê muối. Thêm nước vào nồi đậy nắp và ninh cho tới khi khoai mềm thì tắt bếp, nêm cùng 1 muỗng cà phê mì chính. Nếu bạn thích xương mềm hơn, cho xương vào ninh trước sau đó mới trút khoai vào.

Như vậy đã xong rồi, khi dùng cho thêm một ít hành ngò vào trang trí cho đẹp mắt.
Canh khoai mỡ nấu tôm

– 500g khoai mỡ

– 250g tôm sú tươi

– 300g xương heo

– Ngò gai

– 2 củ hành tím

– Các loại gia vị cần thiết khác: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế xương heo mua về bằng cách rửa với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước. Bạn cho sườn heo vào nồi nước sạch cùng 1/2 muỗng muối, ninh với lửa vừa cho đến khi sôi. Trong quá trình đun, bạn nhớ vớt bọt để nước canh được trong hơn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Kế đó, bạn bóc vỏ tôm sú, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng, cắt đầu và đuôi tôm. Bạn có thể cắt tôm thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên con nấu canh tùy theo ý thích cá nhân. Bạn cho tôm vào bát ướp với 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay trong khoảng 10 – 15 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 4: Bóc vỏ hành tím, thái thành từng lát mỏng. Nhặt rau ngò, rửa sạch và thái nhỏ rau ngò.

Bước 5: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn, khi nóng dầu già bạn cho thêm hành tím vào phi thơm, cho tôm vào xào cho chín tới thì tắt bếp.
Bước 6: Cho tôm đã xào vào nồi nước luộc xương heo trên (ở bước 1), điều chỉnh lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút bạn cho phần khoai mỡ bằm vào. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều và tiến hành nêm nếm gia vị lại một lần nữa để vừa ăn, tiếp tục hầm nồi canh cho đến khi nước canh hơi sền sệt.

Cuối cùng, bạn cho ngò, hành lá thái nhỏ vào nồi. Lúc này bạn chỉ cần múc canh ra bát, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên là hoàn thiện món canh khoai mỡ.
Canh khoai tây

Nguyên liệu:

– 3 củ khoai tây to

– 1 củ cà rốt to

– 300 – 400g sườn

– 2 nhánh hành lá

– Rau ngò

– Gia vị: bột nêm, bột canh, bột ngọt (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Với cà rốt bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt.

Hành, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Sườn cho vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Thái hành tím mỏng sau đó xào chung với sườn cho thơm. Sau đó đổ nước vào, đun sôi từ từ cho sườn mềm.

Bước 4: Khi sườn mềm, cho khoai tây, cà rốt vào đun cho đến khi tất cả chín (không để chín quá, khoai và cà rốt sẽ nát). Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trước khi múc canh ra, vặn lửa to, thả rau mùi, hành vào, để khoảng 10 giây đến 1 phút rồi tắt bếp.

Cho canh khoai tây nấu sườn ra bát rồi ăn nóng nhé sẽ ngon hơn nhé!
Canh gà nấu khoai môn

Nguyên liệu:

Khoai môn cao: 300g; Cà rốt: 200g; Đùi gà góc tư: 1 miếng; Nước dùng gà: 1 lít; Nước cốt hành tím; Hành tím băm, hành lá, ngò rí; Muối, đường, tiêu, dầu ăn; Bột ngọt.

Cách làm:

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng nước cốt hành tím, để thấm.

– Khoai môn cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

– Phi thơm 1 muỗng hành tím băm, xào săn thịt gà rồi đổ nước dùng vào, nấu khoảng 5 phút, cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng đường và 1/2 muỗng bột ngọt vào cuối, cho hành tây, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.

Canh sườn non nấu khoai lang

Nguyên liệu:

– 300g sườn non

– 1 củ khoai lang

– 150g đậu Hà Lan

– Hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sườn non chặt khúc nhỏ, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.

Bước 2: Khoai lang khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 3: Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng.

Bước 4: Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm vừa ý thì bạn cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.

Bước 5: Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Nguyên liệu:

Đuôi lợn: 2 – 3 cái
Củ dền: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 – 3 củ
Hành khô, hành hoa, rau mùi, quất (chanh).

Cách làm:

Cà rốt, củ dền đem gọt bỏ vỏ, thái miếng.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi ngâm vào bát nước cho khỏi thâm.
Đuôi lợn rửa sạch, xát muối để trong khoảng 5 phút. Sau đó xả qua nước cho sạch muối. Hơ đuôi lợn qua lửa cho cháy sạch những sợi lông còn sót.
Rửa đuôi lợn qua nước lần nữa, dùng nước cốt quả quất xát đều để làm sạch và hết mùi hôi.
Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, cho đuôi lợn vào đảo săn cùng một ít nước mắm. Sau đó cho tiếp khoai tây và củ dền vào đảo qua rồi chế lượng nước đủ ăn vào.
Đun sôi nước thì hạ lửa nhỏ. Ninh khoảng 15 phút thì cho cà rốt vào ninh tiếp 5 phút nữa rồi rắc hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên liệu:

300g sườn non, 400g khoai môn, 1 thìa cà phê ngò gai, ngò om bằm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành lá.

Thực hiện:

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc chữ nhật. Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho sườn và khoai mềm nhừ, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá, ngò gai và ngò om xắt nhuyễn vào cho thơm. Thêm tiêu tùy ý.

Mách nhỏ: Khoai nên chọn khoai môn cao có màu vàng thì sẽ dẻo ngon hơn khoai màu tím nhạt. Sườn heo nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, sườn mềm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên liệu:

– 2-3 quả mướp hương.
– 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…

Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

– Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

– Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

– Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

– Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

– Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Mách nhỏ:

– Mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này.

– Mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.

– Ngoài canh mướp nấu tôm, canh mướp cua đồng, mướp xào, bạn có thể ép mướp cùng các loại quả như táo, lê, nho… để uống để cải thiện tính đàn hồi cho da và ngăn ngừa nếp nhăn.

Theo Dân Việt

1. Thành phần (2 người ăn)

– 1 hộp hạt đậu nướng (khoảng 250g)

– 2-3 cái xúc xích thái lát mỏng

– 1-2 quả ớt nhỏ, cắt nhỏ (kết hợp cả ớt xanh và đỏ để màu sắc đa dạng)

– Rau diếp thái lát (xếp chồng lên nhau và thái lát mỏng)

2. Chế biến

– Cho đậu nướng vào bát, cắt xúc xích, cho vào trộn cùng đậu. Cho bát vào lò vi sóng khoảng 2 phút cho đến khi ấm.

– Dùng muỗng để trộn xúc xích và đậu nướng cho tốt.

– Cho ớt chuông vào bát và để trong lò vi sóng trong vòng 2 phút.

– Trộn một nửa số ớt chín vào hỗn hợp, sau đó trang trí món ăn với rau diếp và ớt thái nhỏ. Ăn với cơm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Canh gà – đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

Ức gà: 100 g
Hạt đậu Hà Lan: 50 g
Cà chua: 2 quả
Trứng gà: 1 quả
Nước dùng: 1 tô to
Gia vị (mắm, muối, mì chính, bột lọc…).

Cách làm:

Thịt gà đem rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, cho vào bát.
Cà chua rửa sạch, cho vào nước sôi trần qua rồi lột vỏ, thái thành hạt lựu
Hạt đậu rửa sạch.
Đem bột lọc, trứng gà đánh vào bát thịt gà rồi trộn đều, viên thành những viên nhỏ vừa xinh.
Cho nồi lên bếp với nước dùng, sau đó nêm gia vị vào rồi đun sôi bằng lửa lớn.
Bỏ đậu Hà Lan vào nồi và đun sôi thì chuyển sang lửa nhỏ.
Bỏ những viên thịt gà vào nồi đun sôi bằng lửa lớn. Khi gần chín cho nốt cà chua đã thái hạt lựu vào, cho thêm mỳ chính rồi dùng bột lọc cho canh sánh lại. Sau khi chín các mẹ bầu có thể cho thêm mấy giọt dầu thơm, cái này tùy ý nhé. Nếu mẹ nào không thích thì không cho cũng được.

Canh cá diếc nấm hương

Nguyên liệu:

Cá diếc 1 con (500 g)
Nấm hương 50 g
Cà chua: 2 quả
Thì là, hành lá
Gia vị.

Cách làm:

Cá diếc làm sạch, để ráo nước.
Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra.
Nấm hương rửa sạch rồi ngâm mềm.
Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc
Phi hành mỡ đến khi thơm cho cà chua vào trước, sau đó cho cá diếc, nấm hương, một chút nước nấu canh vào nồi đun sôi trong lửa lớn. Sau đó tiếp tục đun canh bằng lửa nhỏ trong 20 phút rồi nêm thêm gia vị vừa miệng.
Nên ăn khi canh nóng.
Nếu thích các mẹ có thể cho thêm măng tươi, dưa chua hoặc dứa vào canh nấu cùng. Tuy nhiên bạn chỉ cho với lượng vừa phải vì những loại thực phẩm này không được khuyến khích cho bà bầu ăn nhiều.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva