Nguyên liệu: (cho hai suất ăn)

– Thịt bò thăn khoảng 150g.
– Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
– Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái thành từng lát dầy khoảng 1cm.

Dùng chày dần sơ qua cho thịt bò mềm.

Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt.

Rồi ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào và dầu ô liu,để khoảng 30 phút cho ngấm.

Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

Hoặc làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho thịt bò vào áp chảo trên lửa lớn…

…cho đến khi thịt bò chín xém vàng nhưng bên trong vẫn mềm là được.

Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

Bò bít tết cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Hoặc bạn có thể ăn kèm với salad cà chua và trứng ốp la cũng rất ngon!

Cách làm bò bít tết siêu ngon cực kì đơn giản và dễ làm. Với món ăn hấp dẫn này, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích và khâm phục tài nấu nướng của bạn đấy.

Mách bạn bí quyết cho cách làm bò bít tết siêu ngon :

– Cách chọn thịt bò ngon: Thịt bò tươi ngon phải là thịt không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không chọn mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi.

– Để thái thịt bò mỏng và đẹp: trước khi nấu bạn nên cho vào ngăn đá của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng một xíu rồi lấy ra thái sẽ dễ dàng và bắt mắt hơn. Đặc biệt việc cấp đông thịt bò cũng là cách giúp thịt bò mềm hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thu Trang
Sưu tầm

Địa điểm quán nằm trên đường Mai Hắc Đế, đi qua cầu Rồng là tới.. Tiệm đông nhất lúc buổi sáng bởi số đông khách là dân văn phòng và học sinh các trường học quanh khu này. Nơi đây được lòng các thực khách là điều dễ hiểu do món ăn làm khá ngon, đầy đặn, giá cả hợp lí mà phục vụ rất nhanh.

Không gian quán

Không gian quán

Bít tết thì ai chẳng thích đúng không? Nhưng mà giờ, một suất bình thường cũng phải vào cỡ khoảng 60k – 80k rồi, đắt nhỉ, ngon hơn thì cỡ khoảng 100k và có một số nơi lên đến 500k. Nhưng các bạn đừng lo, vẫn có một nơi bít tết giá cả phải chăng đó, chỉ có 25k một suất thôi!

Một suất bít tết ở đây vào tầm vừa phải, đối với sức ăn bình thường thì cũng đủ no các bạn ạ.

Ốp la bít tết sốt tiêu – 25k đồng

Đặc biệt là nước sốt để ăn kèm với bít tết ở đây khá ngon. Ngoài yếu tố giá rẻ ra thì hầu như mọi người đến đây ăn cũng vì “anh bạn” nước sốt này. Ngoài ra thì thịt bò ở đây cũng rất mềm, chẳng hiểu họ tẩm ướp kiểu gì mà mềm lắm.

Bên cạnh bít tết sốt tiêu thì quán cũng có nhiều món khác như ốp la bò kho với nước sốt màu nâu nhìn cũng hấp dẫn không kém.

Ốp la bò kho – 15k đồng

Kèm với hai loại trên thì còn có ốp la xíu mại cho mấy bạn có nhiều sự lựa chọn hơn.

Ốp la xíu mại – 15k đồng

Ngoài ra quán còn nhiều thực đơn ngon rẻ không kém, như ốp la một trứng hay hai trứng với giá khởi điểm chỉ 8k đồng.

Đáp ứng nhu cầu ẩm thực của mấy bác thì quán này còn có những món cơm ăn buổi trưa cực ngon mà giá siêu mềm.

Cơm gà quay

Ở đây cơm gà quay có lẽ là thực đơn được mọi người chọn nhiều nhất, ai vui tính còn gọi đây là suất cơm “khủng”, bởi sẽ chẳng ở đâu bạn được thưởng thức đĩa cơm “giàu protein” như vậy. Quả thật, chỉ cần bê đĩa cơm ra, thoạt nhìn, các cô gái liễu yếu đào tơ hẳn sẽ hơi “choáng” và muốn no ngay tắp lự. Riêng những thực khách mê món gà quay và quen ăn “dỗ mồi” thì ưng mắt liền. Cơm rang trứng có màu vàng ươm, thi thoảng điểm thêm hành xanh, cà rốt, dưa xào. Nhưng tâm điểm cũng là thứ choáng hết nửa đĩa cơm chính là miếng gà quay mỡ màng, “bự”. Không chỉ có phần đùi to béo ngậy mà miếng thịt ấy lan hết ra phần má đùi, rồi “ăn” thêm vào cả phần lườn dày nạc.

Cơm gà quay – 40k đồng

Chất lượng cơm của quán cũng đạt điểm khá. Cơm rang săn tơi, thịt gà quay thơm phức, đậm đà, phần da giòn giòn, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều thực khách “đã” miệng. Ngoài ra, một suất cơm rang gà quay luôn kèm một đĩa dưa góp giải ngấy, một bát nước dùng chống khô khan, cùng một chén nước sốt mà theo anh chủ quảng cáo là “nước sốt của Nga được pha chế đặc biệt”. Khó xác minh được độ thực hư nhưng khi thưởng thức cũng thấy món ăn đậm đà hơn nhờ loại nước sốt “đặc biệt” này. Nhìn chung, với mức giá 40k đồng, cơm rang gà quay đáng xếp vào hàng ngon rẻ. Thanh niên cao to lực lưỡng đôi khi phải “ngắc ngoải” vì suất cơm với miếng gà quay “khủng”. Nên các khách ruột ở đây chia sẻ kinh nghiệm, chỉ cần gọi một đĩa 50k đồng, nhiều cơm hơn, vậy là đủ ấm bụng cho một đôi bạn gái nhỏ nhắn, khảnh ăn.

Cơm gà xé Hội An

Đây là món ăn đặc trưng của người Hội An với hạt cơm vàng óng thơm lựng, với những miếng thịt gà ta thật mềm và ngọt khác hẳn và không thể nhầm lẫn vào đâu được, thưởng thức cùng nước mắm được pha chế dành riêng chỉ để ăn cơm gà với màu đỏ tươi, đặc sệt đậm chất miền Trung. Để tăng thêm chất riêng biệt và thưởng thức ngon hơn thì “Cơm gà Xé Hội An” được ăn kèm thêm với kim chi, đồ chua, dưa leo và không thể không nói đến đó là củ hành tím ngâm chua. Để cảm nhận hết vị ngọt của gà ta thì “Cơm gà xé Hội An” còn được dùng chung với nước súp nóng hổi lấy từ nước luộc gà.

Cơm gà xé Hội An – 20k đồng

Cơm sườn

Bên cạnh đó là món cơm sườn. Miếng sườn được tẩm gia vị rồi nướng trên bếp than làm cho lát sườn giữ được độ ngọt cùng với màu vàng thơm ngon thật bắt mắt. Với cách chế biến đặc biệt và chăm chút đã làm cho món cơm sườn thật sự ấn tượng và để lại nhiều cảm nhận cho người thưởng thức, giá siêu rẻ chỉ có 15k/1 dĩa.

Cơm sườn – 15k đồng

Bảng giá chi tiết

Địa chỉ: 51 Mai Hắc Đế. Quận Sơn Trà. TP Đà Nẵng
Phone: 05113.944.618 – 0122.3545.222
Giờ mở cửa: 6:00 AM – 2:00PM

Theo MonAnDaNang

Trong hành trình “lùng” một món bò lạ, độc cho bữa trưa được hẹn trước, chúng tôi tạt vào Saigon Steak 123 trên đường Lê Lợi, một nhà hàng món Âu có thiết kế không có gì nổi bật bên ngoài song lại có nội thất tuyệt đẹp. Chủ đích món Tây nhưng mức giá không hề mềm khiến chúng tôi “co lại”. Đang đấu tranh với việc ăn và cháy túi hay muối mặt ra về, menu các món Việt như bì cuốn, cơm tấm, gỏi cuốn…. có giá tương đương các nhà hàng món Việt khác “cứu” chúng tôi một bàn thua trông thấy.

Đã như “mèo mù vớ cá rán”, chúng tôi càng sáng mắt với cái tên bánh xèo A Phủ, loại bánh xèo đặc biệt miền Nam được làm bằng bột gạo nhồi với nước dừa cho thêm chút nước nghệ vàng để đẹp mắt khi chiên.

Về cảm quan, bánh xèo A Phủ tại đây không quá khác biệt với các lớp lang lần lượt của từng lớp vỏ hay phần nhân, song nếu “zoom” thật kỹ, không khó để nhận ra nét riêng mà đầu bếp cố tình tạo dựng cho thương hiệu của mình. Đó là ở một góc bánh, phần lòng đỏ trứng gà chỉ vừa chín lòng đào, hứa hẹn sự kết hợp thú vị giữa cái giòn tan của vỏ bánh và vị béo mềm của trứng, cay cay của cải đắng, cay thơm của rau.

Món bánh xèo đặc trưng miền Nam vừa kín vừa mở tạo cảm giác tò mò, thích thú.

Gỏi cuốn với con tôm kích thước khủng tươi ngon.

Ngoài bánh xèo A Phủ, cô bạn đi cùng tôi còn tấm tắc khen món bì cuốn dai giòn, sần sật đã miệng hay món gỏi cuốn có vị ngon của con tôm tươi ngọt. Song được khen tặng nhiều nhất là món nước chấm có vị ngọt rất riêng. Vị ngọt mà người bạn khá sành ăn trong nhóm khẳng định chỉ có ở những trái dừa vừa trở già.

Một số món ăn độc đáo khác của nhà hàng, có giá từ 600.000 – 1.700.000 đồng/món. Trong ảnh là gà sốt chanh dây.

Cà sốt cajun

Cá chèm nướng

Bò Úc

Địa chỉ: Nhà hàng Saigon Steak 123, 123 Lê Lợi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM.

Theo monngonsaigon

– 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn
– Khoai tây
– Patê
– Dưa leo, xà lách
– Trứng
– Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường
– Chảo gang chuyên đổ bò bít tết, bạn có thể tìm mua tại siêu thị hay chợ. Có thể dùng chảo gang nhỏ.

Cách làm:

– Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.

– Ứớp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ mềm mại.

– Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.

– Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

– Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích của bạn.

– Chảo gang này rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào rất nhanh chín.

– Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.

– Lúc ăn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau đi kèm.

 Nguyên liệu làm bò bít tết:

• Thịt bò mềm nguyên miếng lớn: 400g
• Khoai tây
• Patê
• Dưa leo, xà lách
• Trứng
• Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường

Cách làm bò bít tết ngon:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt. Sau đó ướp thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng và trộn đều. Để ướp khoảng 15 phút cho thịt bò thịt mềm mại.

Bước 3: – Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ và ngâm vào nước có pha chút muối, vài viên đá lạnh khoảng 30p thì vớt ra để giáo. Rồi ta đem chiên đến khi khoai vàng.

– Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là chuẩn.

– Rau xà lách rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Bước 4: Ta đun ở lửa lớn nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5: Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.

Cuối cùng thì món thịt bò bít tết ngon và hấp dẫn cũng hoàn thành rồi.

Khi ăn chúng ta có thể trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau đi kèm sẽ rất ngon nhé. Chúc mọi người ngon miệng!