Một sự kết hợp toàn những nguyên liệu quen thuộc nhưng hấp dẫn cực kỳ. Ngoài việc mang đến cho bữa cơm gia đình món ăn thơm ngon, tuyệt vời thì nó cũng là một bài thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe khi có tác dụng trị trứng trẻ em gầy nóng, rôm sẩy, nhiều mồ hôi, người lớn huyết hư, tay chân tê mỏi, tiểu đường, huyết áp cao, ăn ngủ kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Nấm tươi

– Trứng

– Muối, hành và dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Món ăn này được thực hiện từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc đối với tất cả mọi người, vì vậy cách thực hiện chắc chắn là không vấn đề. Hãy cùng xem những hướng dẫn chi tiết dưới đây và cùng thực hiện nhé.

Sau đó, được luộc trên chảo nước sôi khoảng 2 phút, vớt nấm ra và để ráo nước.

Trứng đánh đánh vào bát, thêm một chút muối vào đánh đều tay. Sau đó được chiên trên chảo dầu nóng. Lưu ý không chiên trứng quá chín khiến trứng bị khô.

Nấm sau khi để ráo nước được chiên trên chảo dầu nóng

Cho thêm trứng đã chiên ở phần trên vào, đảo đều tay. Kết hợp thêm cho thêm một chút nước vào đun.

Đun trên lửa nhỏ đến khi nấm chín mềm thì cho thêm một chút hành lá vào để tạo thêm hương vị.

Cuối cùng, cho món ăn ra bát và thưởng thức.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc bạn đã chế biến ra món ăn rất hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng dành cho cả gia đình trong tiết trời lạnh rồi.

Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.

Những lợi ích cho sức khỏe từ gừng bao gồm:

Trị đau bụng

Củ gừng và tinh dầu của loại gia vị này vẫn được dùng để những rối loạn về tiêu hóa. Chúng là một trong những phương thuốc tốt nhất cho các chứng khó tiêu, đau bụng, co thắt, tiêu chảy, đầy hơi và những rắc rối khác có liên quan đến dạ dày và ruột.

Gừng hoặc tinh dầu gừng được sử dụng trong rất nhiều món ăn, đặc biệt là các món của người Ấn Độ, nhằm hỗ trợ cho việc tiêu hóa. Trà gừng cũng là một loại đồ uống có công dụng giải quyết những rắc rối ở dạ dày. Ngoài ra, gia vị này còn giúp mang lại cảm giác thèm ăn.

Hạn chế nguy cơ tim mạch

Trong y học cổ truyền của Trung Quốc, gừng được thừa nhận là loại thuốc giúp tăng cường sức mạnh cho tim. Nhiều người đã sử dụng tinh dầu gừng như một biện pháp để ngăn ngừa cũng như chữa trị những căn bệnh về tim. Kết quả nghiên cứu ban đầu đã chỉ ra rằng, gừng có ích trong việc làm giảm mức cholesterol và ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối máu đông. Lợi ích này đã mang lại những cơ hội hạn chế tình trạng tắt nghẽn của các mạch máu. Nhờ đó, giảm bớt tỷ lệ mắc các cơn đau tim.

Hạn chế bệnh đường hô hấp

Vì củ gừng và tinh dầu gừng là một loại thuốc long đờm rất tốt nên chúng giúp điều trị hiệu quả nhiều vấn đề khác nhau có liên quan đến hệ hô hấp như ho, cảm lạnh, cúm, hen suyễn, viêm phế quản, khó thở. Gừng còn có khả năng loại thải các chất nhầy trong cổ họng và phổi. Do đó, chúng thường được cho thêm vào các loại trà để uống. Sự kết hợp giữa mật ong và gừng giúp cũng giúp chữa trị một số bệnh về đường hô hấp.

Giảm viêm và đau nhức

Chiết xuất từ gừng thường được dùng trong những phương thuốc truyền thống để hạn chế tình trạng viêm. Các kết quả nghiên cứu khoa học ngày nay đã chứng minh rằng khả năng kháng viêm của gừng bắt nguồn từ sự hiện diện của một chất có tên là Zingibain có trong loại gia vị này. Đây là chất giảm đau tự nhiên, có thể làm giảm tình trạng đau nhức do các căn bệnh đau cơ, viêm khớp, thấp khớp, đau đầu, chứng đau nửa đầu… gây ra.

Dùng tinh dầu gừng hay loại bột nhão làm từ gừng để xoa bóp lên những vùng cơ đang đau nhức sẽ làm giảm bớt tình trạng căng thẳng cho các cơ. Việc sử dụng gừng thường xuyên còn được cho là sẽ làm giảm bớt lượng prostaglandin, vốn là những hợp chất axit béo không bão hòa ở các mô, có liên quan đến các cơn đau. Nhờ đó mà gừng có khả năng làm giảm các cơn đau.

Trị ngộ độc thực phẩm

Gừng có công dụng khử trùng và là một loại thuốc tống hơi, hỗ trợ cho việc trục xuất khí độc trong đường ruột ra bên ngoài. Chính vì vậy, chúng có thể được dùng để điều trị các trường hợp ngộ độc thực phẩm đồng thời còn giải quyết những tình trạng viêm ở ruột và bệnh lỵ do vi khuẩn gây ra.

Chống buồn nôn

Nhiều kết quả nghiên cứu đã khẳng định củ gừng và tinh dầu gừng chữa trị chứng buồn nôn, ói mửa và chứng say tàu xe rất hiệu quả. Điểm đặc biệt là có thể dùng gừng để chữa chứng buồn nôn cho những phụ nữ bị ốm nghén do mang thai.

Giảm huyết áp

Khả năng cải thiện và kích thích hoạt động của hệ tuần hoàn của gừng giúp cho các cơ xung quanh mạch máu được thư giãn, giảm nhẹ bớt sự lưu thông máu trong toàn bộ cơ thể. Nhờ đó, làm giảm tình trạng tăng huyết áp.

Hạ cholesterol

Chiết xuất từ củ gừng có thể giúp hạ thấp mức choesterol có hại LDL trong cơ thể, hạn chế nguy cơ phát triển của bệnh tim.

Giảm đau đầu

Công dụng làm nhẹ chứng đau nửa đầu của gừng bắt nguồn từ khả năng làm ngừng sự hoạt động của các hợp chất axit béo prostaglandin, là nguyên nhân gây ra các cơn đau và sự viêm nhiễm trong các mạch máu.

Trị ung thư buồng trứng

Gừng là “vũ khí” có thể sử dụng trong việc điều trị bệnh ung thư buồng trứng. Một kết quả nghiên cứu do Trung tâm ung thư thuộc trường ĐH tổng hợp Michigan (Mỹ) đã phát hiện ra rằng, bột gừng xâm nhập vào các tế bào chết bên trong cơ thể người bệnh ung thư buồng trứng.

Giải stress

Tinh dầu gừng là một loại tinh dầu có tính chất kích thích nên sẽ làm giảm bớt tình trạng chán nản, những căng thẳng về tinh thần, tình trạng kiệt sức, chóng mặt, thao thức và lo lắng.

Tốt cho tóc

Gừng cũng là một gia vị tốt cho tóc. Nước ép từ củ gừng được sử dụng để đánh bại những mảng gàu đang bám trên da đầu.

Lưu ý: Mặc dù mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng những người mắc bệnh sỏi mật cũng không nên dùng gừng với số lượng lớn. Đối với những bệnh nhân đang chuẩn bị phẫu thuật hoặc người dễ bị chảy máu cũng cần tránh dùng gừng vì chúng có thể khiến máu chảy nhiều hơn.

Quả bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, dùng khoảng 50 gr cùng một ít đường phèn cho vào nồi với 3 chén nước (750 ml) nấu còn lại 1 chén, gạn bỏ bã, lấy nước dùng, có công dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

Lấy cánh hoa hồng còn tươi đem chưng với một ít đường phèn để uống trị ho do thời tiết.

20 gr vỏ quít, 100 gr đường phèn đem nấu với 1,5 lít nước, nấu cho vỏ quít thật chín. Dùng cả nước và cái để trị chứng ho khan do thời tiết gây ra.

Lấy một ít đường phèn cùng một ít gừng tươi (gọt bỏ vỏ, cắt nhuyễn) cho vào chén, đem hãm với nước sôi để uống trị cảm ho do thời tiết.

10 trái táo, 5 lát gừng tươi đem nấu chung với một ít đường phèn cho trường hợp cảm ho, viêm đường hô hấp do thời tiết.

30 gr đường phèn, 50 gr hạt sen, 10 gr nhân sâm, 100 gr gạo nếp loại ngon. Chế biến: hạt sen bỏ tim, rồi cùng các nguyên liệu trên cho vào nồi đem nấu cháo. Khi cháo gần chín thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Món ăn này rất tốt cho tim, có công dụng bổ khí huyết.

Lấy một ít đường phèn cùng 50 gr hoa cúc khô (rửa sạch). Cho hoa cúc vào nồi cùng lượng nước vừa dùng nấu đến sôi, nấu thêm 10 phút, để nguội, sau đó gạn lấy nước, rồi cho nước đường phèn vào khuấy đều. Dùng nước này có công dụng hạ huyết áp.

1 kg rau cần tươi, một lượng đường phèn vừa đủ. Chế biến: rửa sạch rau cần, giã nhỏ, vắt lấy nước. Đường phèn cho vào nước nấu cho tan ra rồi hòa đều với nước rau cần để dùng. Cách dùng này cũng có công dụng hạ huyết áp, thanh nhiệt. 

Những người bị viêm gan, xơ gan có thể dùng 20 gr đường phèn, 30 gr hồng táo, 20 gr đậu phộng đem nấu nước uống trong ngày. Dùng một tháng nếu giảm bệnh thì nghỉ một tháng rồi sau đó dùng tiếp một tháng nữa.

Ngày xưa, dân gian dùng hoa kim phượng (có người còn gọi là bông điệp) thường được trồng ở sân nhà, đem chưng cách thủy với đường phèn, rồi để ngoài trời lấy qua sương đêm, độ 3 – 4 giờ sáng uống sẽ có công dụng trị ho lâu ngày, trị viêm họng, dùng cho người lao phổi.     

Theo ihay

 Rau má tươi.

Theo các sách thuốc cổ như Bản thảo cương mục, Bản thảo cầu nguyên, Đường bản thảo, Dược tính luận, Bản kinh, Biệt lục, Nam dược thần hiệu…, rau má có vị đắng, tính hàn, vào được 3 kinh can, tỳ và thận, có công dụng thanh nhiệt lợi thấp, tiêu thũng giải độc, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như tiết tả về mùa hè, bệnh lỵ, vàng da do thấp nhiệt, sỏi đường tiết niệu, tiện huyết, khái huyết, thổ huyết, đau mắt đỏ, viêm họng, dị ứng mẩn ngứa, nhọt độc, tổn thương do sang chấn, bỏng… Một số kinh nghiệm dân gian dùng rau má chữa bệnh như sau:

Vàng da do thấp nhiệt: rau má 30-40g, đường phèn 30g, sắc uống.

Đi lỏng do trúng thử: rau má 30g sắc với nước vo gạo uống hàng ngày.

Đái ra máu: rau má và ích mẫu thảo mỗi thứ một nắm, rửa sạch, giã nát vắt lấy nước uống. Táo bón: rau má 30g giã nát đắp vào rốn.

Bệnh sởi: rau má 30-60g, sắc uống.

Áp-xe vú giai đoạn đầu: rau má và vỏ quả cau lượng bằng nhau sắc uống, nếu pha thêm một chút rượu thì càng tốt.

Nhọt độc: rau má tươi rửa sạch, giã nát đắp lên tổn thương hoặc rau má tươi 30-60g, sắc uống.

Lở loét vùng lưng (đông y gọi là chứng Triền yêu hỏa đan): rau má tươi rửa sạch, giã nát, ép lấy nước cốt hòa với bột gạo nếp thành dạng hồ rồi bôi lên tổn thương.

Chấn thương phần mềm gây sưng nề: rau má tươi 20-30g giã nát, vắt lấy nước hòa với một chút rượu uống. Lở loét ống chân (chứng liêm sang): rau má tươi giã nát, đắp lên tổn thương.

Đau mắt đỏ: rau má tươi rửa sạch, giã nát, đắp lên vùng mạch ở lằn chỉ cổ tay (thốn khẩu).

Viêm họng và viêm amidal: rau má tươi 60g rửa sạch, giã nát, ép lấy nước hòa với một chút nước ấm, uống từ từ.

Ho gà: rau má 100g, thịt lợn gầy 30g nấu chín, chia ăn 2 lần trong ngày. Các chứng xuất huyết: rau má tươi 30-100g sắc uống hoặc giã nát vắt lấy nước cốt uống.

Giải ngộ độc thuốc hoặc thực phẩm: rau má tươi giã nát vắt lấy nước uống, có thể pha thêm một chút đường phèn.

Hành kinh đau bụng, đau lưng: rau má khô tán bột, mỗi ngày uống 2 thìa cà phê gạt ngang.

Giải nhiệt trị rôm sẩy, mẩn ngứa, mát gan lợi tiểu: rau má tươi 30-100g rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống hàng ngày hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi hòa đường uống.

Trên lâm sàng, các nhà nghiên cứu nhận thấy, bột rau má khô uống với liều 3 lần trong ngày, mỗi lần 5-7g có tác dụng giảm đau khá tốt, tỉ lệ có hiệu quả là 41/42. Đối với bệnh viêm gan virut cấp tính, dùng 150g rau má tươi sắc với 500ml nước, cô còn 250ml, pha thêm đường phèn, chia uống 2 lần trong ngày khi đói bụng cũng có hiệu quả rất rõ rệt. Người ta cũng đã nghiên cứu dùng rau má điều trị các bệnh nhiễm khuẩn màng não-tủy thu được kết quả khá khả quan. Ở nước ta, rau má mới chỉ được nghiên cứu trong điều trị các bệnh ngoài da, đặc biệt là bỏng.

Một điều cần lưu ý là: vì rau má có tính lạnh nên những người có thể chất hoặc mắc các chứng bệnh thuộc thể hư hàn không nên dùng.