Nguyên liệu:

300gr mực tươi

2 trái chanh dây

1/4 trái thơm (dứa) chín

1/2 trái táo

1/2 quả bơ

Đậu Hà lan

Bột mì, bột xù

1 quả trứng gà

Tiêu, ớt, muối, đường

Bơ, xốt mayonnaise

Cách làm:

Xắt các loại trái cây thành hạt lựu.

Trộn với xốt dầu dấm và xốt mayonnaise.

Mực ướp ớt, tiêu và ít muối.

Lăn mực qua bột mì, trứng và bột xù.

Chanh dây nấu với bơ, đường, ray lấy nước.

Chiên mực vàng đều, đậu Hà lan luộc chín ăn kèm.

Bày món ăn ra đĩa, rưới thêm xốt chanh dây.

Theo PNVN

Nguyên liệu:

– 500g mực ống
– thìa cà phê muối tinh
– 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
– 50g bột mỳ
– 80g bột ngô
– 3-4 quả ớt
– 2 nhánh hành lá
– Dầu ăn.

Cách làm:

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước:

Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu:

Cho 2/3 hỗn hợp muối – tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A):

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng:

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột – muối.

Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé:

Andy

Nguyên liệu:

– 1 con mực
– Nửa củ hành tây cắt ngang
– Vài cây đậu cô ve
– Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột cà ri, bột mỳ, bột tỏi, bột ớt paprika

Cách làm:

Mực rửa sạch, cắt khoanh tròn cỡ 1cm.

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1cm, đậu cô ve rửa sạch, nhặt bỏ 2 đầu, tước xơ 2 bên, cắt ngắn vừa ăn.

Lấy 1 túi nylon, cho vào túi 3 muỗng canh bột mỳ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh bột paprika, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột tỏi và tí tiêu.

Cho mực, hành tây, đậu cô ve vào túi, làm phồng túi và lắc nhẹ tay cho bột và các gia vị được bám đều vào mực.

Làm nóng chảo dầu trên bếp, chờ dầu sôi, cho lần lượt từng miếng mực vào chiên, rồi đến hành tây và đậu cô ve chiên cho đên khi hết. Chờ dầu ráo, gắp ra đĩa.

Lai rai mực chiên cà ri thơm giòn, Ẩm thực, muc chien ca ri, muc chien, ca ri, hanh tay, dau co ve, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Món mực giòn giòn, thơm thơm vị cà ri sẽ rất thích hợp trong tiết trời se se lạnh. Còn gì bằng những buổi chiều cuối tuần nhâm nhi và tán gẫu cùng bạn bè, người thân bên đĩa mực thơm lừng hấp dẫn!