Nấm bào ngư xào sả ớt là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư

Sả

Ớt

Tỏi

Gia vị nêm nếm + bột cà ri

Các bước làm nấm bào ngư xào sả ớt

Trước tiên bạn lấy nấm bào ngư cắt gốc. Ngâm nước muối rửa sạch bóp cho ráo. Sả xắt mỏng 1 ít. Xay chung với tỏi ớt 1 ít

Xé nấm thành miếng nhỏ vừa

Bắt chảo nóng cho dầu, cho sả ớt tỏi vô phi thơm

Cho sả xắt khoanh mỏng vào

Sả vàng, cho nấm vô. Cho thêm chút muối, chút bột ngọt, chút đường rồi nêm nếm vừa ăn (tùy khẩu vị) chút bột cà ri. Xào đến khi nấm rút hết nước hết nước.

Giờ thì bạn có thể thưởng thức!

Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu cho món nấm bào ngư xào sả ớt:

Nấm bào ngư 200g
Dứa ¼ quả
Nấm rơm 100g
Ớt sừng 1 quả
Nghệ 1 củ
Tỏi tây 1 cây
Sả 1 cây
Dầu ăn
Gia vị: nước tương, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt:

Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo nước, xé sợi to.
Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo nước.
Dứa thái miếng vừa ăn. Nghệ giã dập vắt lấy nước.
Tỏi tây thái lát. Ớt sừng thái sợi. Sả băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho sả băm vào phi thơm rồi cho nấm bào ngư và nấm rơm vào xào.
Nêm 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt vào chảo xào nấm.
Khi nấm đã chín thì cho nước nghệ tươi và dứa vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cho tỏi tây và ớt sừng vào món nấm bào ngư xào sả ớt, rắc thêm tiêu lên trên.
Múc món nấm bào ngư xào sả ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.