Một trong những món ngon được chế biến từ hải sản đó là chả tôm mực. Bỏ túi ngay công thức cách làm chả tôm mực siêu đơn giản này nhé, đảm bảo sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình.

Mực và tôm đều là những loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, vì vậy nếu kết hơp lại thành món chả tôm mực đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình một món ăn ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe.

Cách làm chả tôm mực cũng khá đơn giản, bạn thực hiện theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu :

150g mực
250g tôm
1 quả trứng
½ củ hành tây, ¼ củ cà rốt
Hành lá, nấm hương
Tỏi băm nhỏ, ớt tươi
Bột mì, bột năng
Dầu mè, hạt tiêu

Cách làm :

1
Tôm mua về rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm nhọn để tách bỏ phần chỉ đen ở lưng. Mách bạn cách chọn tôm ngon đó là chọn những con có thân bóng, khỏe, đuôi không bị chẻ.

Tương tự, mực mua về rửa sạch, sơ chế, thái miếng nhỏ. Tham khảo thêm một vài mẹo chọn mực tươi để đảm bảo có món chả mực tôm ngon nhất nhé!

2
Hành tây, nấm, cà rốt, hành lá, ớt tươi thái nhỏ để riêng.

3
Cho tôm với mực vào máy xay, đập thêm một quả trứng vào rồi xay nhuyễn. Cho trứng vào sẽ giúp món chả tôm mực ngậy hơn.

4
Đổ hỗn hợp cà rốt, nấm, hành tây, và hành lá vừa băm nhỏ vào tô riêng. Thêm 1 thìa bột mỳ, 2 thìa bột năng, 1/2 thìa dầu mè, tỏi băm nhỏ vào trộn cùng. Thêm chút muối và hạt tiêu vào để ướp, lưu ý cho vừa phải thôi nhé nếu không món chả tôm mực của bạn sẽ bị mặn.

5
Đổ hỗn hợp làm chả tôm mực ra một chiếc đĩa to. Dàn mỏng đều bằng thìa sao cho hỗn hợp dày khoảng 1 -2 cm rồi dùng một chiếc đũa xắn hỗn hợp thành từng miếng nhỏ.

6
Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng dầu cho già rồi dùng thìa xúc từng miếng nhỏ vừa xắt thả vảo chảo.

7
Chiên chả tôm mực cho vàng đều rồi vớt ra rổ đã trải sẵn giấy thấm dầu. Vậy là đã hoàn thành xong cách làm chả tôm mực rồi đó.

Thành phẩm

Chỉ cần biến tấu một chút, là bạn đã có ngay món chả tôm mực thơm nức mũi rồi. Nếu là một người sành ăn đồ hải sản chắc chắn bạn không thể bỏ qua món chả mực tôm siêu ngon này rồi.

Cách làm chả tôm mực đơn giản đúng không nào! Bạn bày chả ra đĩa, trang trí với một vài lát cà chua hoặc dưa chuột, sau đó trải thêm một chút rau sống lên trên cho đẹp mắt là được.

Cach lam cha tom muc ngon, giòn, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt

NGUYÊN LIỆU

– Nha đam: 1 lá
– Tôm: 200 gr
– Mực tươi: 100 gr
– Xà lách: 200 gr
– Hành tây: 1 củ
– Ớt Đà Lạt: 1/2 quả
– Hành tím: 2 củ
– Nước trộn: thìa cà phê tỏi băm + ½ thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thì súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê tương ớt.

Salad nha đam tôm mực

CÁCH LÀM
– Nha đam chọn lá to, không bị dập, rửa sạch.

– Cắt lá nha đam thành những khúc ngắn, cắt bỏ rìa gai 2 bên, gọt bỏ phần vỏ xanh.

– Cắt phần thịt nha đam thành những miếng hạt lựu to, ngâm vào trong đá cục, khi đá tan hết thì vớt nha đam ra để ráo nước.

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, khứa trên lưng để khi chần tôm nở đẹp và tôm ngấm đều gia vị khi trộn.

– Mực sơ chế sạch, tẩy qua rượu gừng, rửa sạch, để ráo.

– Đun sôi nước với một chút muối, cho tôm, mực vào chần chín.

– Xà lách tách từng lá, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

– Hành tây, hành tím lột vỏ, thái mỏng.

– Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hột, thái hạt lựu.

– Nước trộn salad: cho thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thì súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tương ớt vào một bát nhỏ, khuấy cho gia vị tan hết.

– Cho nha đam + tôm + mực + hành tây + ớt chuông + hành tím vào trộn đều, rưới ½ nước trộn lên, trộn đều lần nữa.

– Cuối cùng các bạn cho xà lách bên dưới đĩa, rồi cho hỗn hợp nha đam lên trên, rưới đều phần còn lại của nước trộn lên trên, dùng ngay.

Chúc các bạn thành công với món Salad nha đam tôm mực !

Nguyên liệu:

– 100g mực tươi

– 100g tôm tươi

– 50g thịt ngao; 100g dưa chua; 3 tép tỏi; 3 tép tỏi; 15g đường; 5g bột bắp

– Gia vị ướp hải sản: 2.5g muối; 2.5g hạt tiêu trắng; 15g gừng; 5ml rượu nấu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gửng băm nhuyễn, tỏi thái lát.

Dưa chua rửa qua nước rồi thái nhỏ.

Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho tôm, mực, ngao vào một bát. Ứớp với các gia vị và gừng trong 20 phút.

Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.

Sau đó thêm các nguyên liệu hải sản cùng dưa chua vào xào. Xào khi nguyên liệu đã chín một nửa thì thêm 50ml nước và ớt vào.

Xào thêm 3-4 phút rồi thêm đường vào.

Cuối cùng, thêm 15g bột bắp hòa với xíu nước vào, đun cho nước sốt dày lên là được.

Cho dưa chua xào tôm mực ra đĩa và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa chua xào tôm mực!

Nguyên liệu gồm 200g tôm sú, 1 con mực lá, 300g măng tre tươi, 1 quả trứng gà, 20g rau mùi, 2 thìa súp bột bắp, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe tiêu, 300ml nước dùng xương.

Thực hiện:

– Tôm sú bỏ đầu, lột hết vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn. Mực lá lột màng vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Cho tôm, mực vào bát, ướp với hạt nêm và ít muối.

– Măng tre luộc lại cho hết đắng, rửa lại nước lạnh, cắt hạt lựu vừa ăn.

– Trứng gà khuấy đều lòng đỏ với lòng trắng.

– Nấu sôi nước dùng, cho măng vào nấu khoảng 5 phút, cho tôm, mực vào nấu vừa chín, tiếp theo cho trứng gà vào khuấy đều, chế bột bắp có hòa với ít nước lạnh vào, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn, tắt lửa.

– Múc súp ra chén, rắc tiêu và rau mùi cắt nhỏ vào, dùng nóng rất ngon.

Theo Món Ngon