Món xôi kẹp với phần xôi nếp trắng ngần ở giữa là khoai tím nghiền bùi ngọt sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn thật khó lòng cưỡng lại!

Để làm xôi kẹp khoai tím bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

250g gạo nếp

150g khoai lang tím

2 muỗng canh mật ong

40g nho khô, kỳ tử

Cách làm:

Bước 1

Gạo nếp rửa sạch để ráo nước. Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, cho gạo nếp vào đồ chín (khoảng 20 phút). Đồng thời cho khoai vào một nồi khác hấp chín.

Bước 2

Khoai chín thì bạn bóc bỏ vỏ khoai rồi nghiền nhuyễn. Nho khô và quả kỳ tử cho vào nước ấm ngâm trong 10 phút sau đó cho vào trộn cùng khoai lang và mật ong cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 3

Phết lên mặt khuôn một ít dầu ăn sau đó cho xôi nếp vào, dùng một đĩa bằng hoặc vật gì tương tự để đặt lên mặt xôi, dùng tay đè chặt. Tiếp đến bạn cho khoai tím rải đều và nhấn chặt. Sau đó bạn tiếp tục thêm một lớp xôi nếp nữa và lặp lại như các bước trên.

Bước 4

Cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này khi chấm cùng mật ong ăn rất ngon và hấp dẫn đấy!

Miếng xôi kẹp khoai đẹp mắt thế này khiến mọi người ai cũng muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ăn rồi, cái dẻo dai của xôi nếp quyện với cái thơm bùi của khoai lang tím ngọt ngọt, điểm xuyết chút nho khô chua chua sẽ tạo nên một hương vị khó quên!

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi kẹp khoai tím này nhé!

Để làm xôi kẹp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 ức gà

– 200gram gạo nếp

– Dưa leo, cà chua, xà lách, phô mai lát

– Tương cà, tương ớt, bột mì

cách làm :

Gạo cho lên vỉ đem hấp trong 10 phút.

Thịt ức gà rửa sạch, cho vào máy xay, xay sơ không nên xay nhuyễn và ướp cùng bột nêm, ít tiêu trộn đều.

Dùng khuôn tròn cho thịt gà vào khuôn rồi lấy muỗng ép miếng thịt xuống độ mỏng dày của thịt tùy vào sở thích của bạn. Cho 2 muỗng bột mì, xíu muối vào tô trộn đều sau đó cho miếng gà lăn qua bột mì.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho gà vào chiên đều 2 mặt khoảng 5-10 phút tuỳ vào độ mỏng dày của miếng gà. Thịt gà chín gắp ra để trên giấy thấm dầu.

Xôi bạn cũng ép trong khuôn tròn sau đó thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo, gà rán và phô mai ăn kèm cùng tương cà, tương ớt nếu thích.

Chỉ cần chút biến tấu trong cách làm từ những nguyên liệu quen thuộc bạn sẽ có ngay món xôi kẹp kết hợp nét ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại vừa no nê vừa đủ chất cho cả nhà rồi. Món ăn này cực kỳ nhanh gọn lại phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn để khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Tuyết Nguyễn / Trí Thức Trẻ