Bông cải giòn sần sật với màu xanh mát mắt, thịt bò chín mềm đậm đà, ăn cùng với cơm trắng vừa ngon miệng lại không tạo cảm giác ngấy, hứa hẹn là một món ăn ngon mà bạn nên thử.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 bông cải xanh

– 150gr thịt bò phi lê

– 1 chút muối, bột nêm, tiêu

– 1 xíu nước mắm

– 1 thìa bột năng

– 1 củ tỏi

– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng rồi cho vào bát, tỏi băm nhỏ rồi cho vào cùng thịt bò, thêm 1 chút muối, bột nê, tiêu và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị. Sau 15 phút bạn cho bột năng vào trộn đều, mẹo nhỏ để thịt bò mềm ngon là do trộn thêm 1 chút bột năng.

– Bước 2: Bông cải tách lấy từng nhánh rồi rửa thật sạch sau đó cắt đôi hoặc ba nếu là nhánh to.

– Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho bông cải vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra, bước này sẽ làm cho bông cải có màu xanh đẹp mắt mà không bị ngả màu vàng, khi xào cũng nhanh chín hơn.

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 chút tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa to, đảo nhanh tay cho thịt chín tái là xúc ra đĩa. Lưu ý là bạn chỉ cần xào cho thịt chín tái là được, không cần xào thịt kỹ sẽ làm cho thịt bị dai và nên xào thịt ở lửa to.

– Bước 5: Có thể sử dụng luôn cái chảo ấy, bạn cho thêm 1 chút dầu vào chảo và cũng phi tỏi cho thơm sau đó cho bông cải xanh vào xào, nêm chút muối, bột nêm, 1 xíu nước mắm và đảo đều cho bông cải chín thì cho thịt bò vào đảo đều là tắt bếp.

Xúc thịt bò xào bông cải xanh ra đĩa để thưởng thức ngay lúc còn nóng sẽ ngon hơn.

Sự giòn ngọt của bông cải hòa cùng hương thơm từ nấm trong món bông cải xanh xào nấm làm bữa cơm trở nên ngon miệng hơn rất nhiều!

Để làm bông cải xanh xào nấm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 bông cải xanh

– 4 nấm hương

– 200gr nấm nút

– Hành, tỏi

– Gia vị: muối, tiêu, đương, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

Nấm nút rửa sạch, cắt khoanh nhỏ.

Bước 2:

Hành tỏi băm nhỏ.

Bước 3:

Bông cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 4:

Nấm hương ngâm nước nóng, rửa sạch cắt sợi nhỏ.

Bước 5:

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm.

Tiếp đó thêm nấm hương vào xào đều, nấm hương mềm cho nấm nút vào, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, chút đường.

Đậy nắp nồi để lửa nhỏ cho nấm ra nước.

Bước 8:

Chần sơ bông cải qua nước sôi.

Bước 9:

Đổ bông cải vào xào chung với nấm, để to lửa cho bông cải xanh chín nhanh và giữ được độ giòn.

Bông cải chín bạn lấy ra đĩa dùng nóng với cơm rất ngon.

400g bông cải
50g nấm đông cô
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng cà phê kiệu băm
1 muỗng cà phê ngò cắt nhỏ
1 muỗng cà phê đường trắng
1 chén nhỏ nước dừa xiêm
1 muỗng canh nước tưowng ngon
1 ít muối và tiêu đủ dùng

1

Tách rời bông cải, tước bỏ lướp vỏ ngoài ngâm trong nước sạch lạnh có pha muối 5 phút, vớt ra rửa sạch luộc trong nước sôi 5 phút, vớt ra vẩy ráo.
2

Nấm ngâm nước lạnh cắt bỏ chân.
3

Phi thơm kiệu với dầu ăn, cho nấm vào xào với nước tương trong 5 phút, cho bông cải vào xào, nêm vừa gia vị, đổ nước dừa vào, chờ cho sôi rồi nhấc ra, rắc tiêu, ngò và dùng.

Nguyên liệu:

1 cây bông cải xanh
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây (tùy thích)
200 g bầu dục heo.

Cách làm:

Cà rốt cạo rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, tỉa hình tùy thích.
Bông cải xanh cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.
Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm.
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
Trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.
Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu ăn và cho cà rốt vào đảo sơ.
Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng.
Sau khoảng 1 – 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vào xào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
Khi bông cải xanh đã chín bạn trút đĩa cật heo vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily

Chuẩn bị

– 1 bông cải xanh (súp lơ). Chọn bông có màu xanh mướt, cầm thấy chắc tay, tách nhánh bông cải, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.

– 10 con tôm

– 1 trái ớt đỏ

– Nước sốt: ½ muỗng canh sốt Miso, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ¼ củ hành tây, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.

Cách làm

Bước 1:

Chần bông cải xanh trong nước sôi có tí muối để giữ màu xanh. Chần và vớt ra cho vào nồi nước lạnh sạch để bông cải giòn và tươi xanh. Sau đó, cho ra rổ để ráo.

Bước 2:

Tôm bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ, rửa sạch để ráo nước. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc chín và vớt ra để ráo nước.

Bước 3:

Ớt bỏ hạt băm nhỏ, hành tây băm nhỏ. Nếu không ăn ớt bạn có thể bỏ ớt.

Bước 4:

Cho tất cả nguyên liệu: sốt Miso, sốt mayonnaise, hành tây băm nhỏ và tỏi băm nhỏ vào bát trộn đều làm nước sốt. Cho bông cải đã ráo nước, tôm, ớt băm và nước sốt vào bát, trộn đều nhẹ tay.

Hoàn thành

Khi ăn, lấy chiếc dĩa màu trắng, xếp bông cải xanh ra dĩa, xếp tôm lên trên và trên cùng là trang trí ớt đỏ băm tạo màu sắc hài hòa cho món ăn. Món ăn không chỉ ngon về phần vị giác mà còn hấp dẫn bởi phần thị giác nữa đấy.

– Dầu mè: 2 muỗng

– Mè (vừng): 1 muỗng

– Hành củ băm nhỏ: 2-3 củ

– Bông cải (súp lơ): 500-750gam

– Dầu lạc: 1 muỗng

– Xì dầu: 1/2 muỗng

Thực hiện:

Cắt bông cái thành từng đoạn (3-4 cm), bổ đôi.

– Rang mè cho vàng đều.

– Luộc sơ bông cải khoảng 2 phút, nhớ rắc thêm ít muối bông cải cho hương vị thêm đậm. Vớt ra để ráo nước, sau đó múc ra tô.

– Trộn các gia vị (dầu mè, dầu lạc, tỏi, hành, xì dầu) lẫn nhau, rưới đều lên bông cải rồi rắc mè lên trên.

1.    Nguyên liệu

–    1 nhánh cần tây cắt thành dải mỏng

–    1 của cà rốt cắt dải mỏng dài

–    1 quả ớt chín đỏ cắt dải mỏng dài

–    1 tách nấm thái lát

–    1 chén súp lơ thái miếng

–    ½ chén ngô

–    3 củ hành hoa thái lát

–    2 cốc giá đỗ

–    2 miếng ức gà thái miếng nhỏ

–    2 muỗng cà phê dầu mè

–    2 muỗng canh dầu ô liu

–    ½ chén nước tương

–    1 muỗng cà phê ớt sốt

–    2 muỗng canh hạt mè

–    Muối và hạt tiêu

–    Bắp ngô bao tử

>> Tham khảo thêm: món xào, món ngon , món ngon dễ làm, món ngon mỗi ngày

2.    Chế biến

Các loại rau cắt theo yêu cầu và thịt gà thái miếng.

Trong chảo lớn, cho dầu vào và đun nóng, thêm thịt gà vào và đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín qua.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!