Nguyên liệu :

500 gram mực

200 gram phô mai

100 gram hạnh nhân

100 gram thịt ba chỉ

150 gram tôm sú

50 gram tỏi khô

50 gram hành tím

5 trái ớt sừng

50 gram hành lá, ngò rí

1/2 trái chanh tươi

1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nước mắm, tiêu bột

Dầu ăn

Cách làm chả mực nhồi phô mai chiên hạnh nhân

Cắt phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn

Làm sạch mực, bỏ mắt mực, túi mực. Rửa mực với nước pha muối loãng. Dùng giấy thấm dầu thấm khô nước trên từng con mực. Xắt con chì.

Lột vỏ tôm sú, rút bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, để ráo, thấm khô.

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ phần da, rửa sạch. Để ráo, thấm khô, xắt miếng nhỏ.

Lột hành tím, tỏ, bằm nhỏ.

Rửa sạch ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn

Vắt lấy nước cốt chanh

Rửa sạch hành lá và ngọ rí, rẩy ráo, xắt nhuyễn

Lần lượt cho mực, thịt ba chỉ, tôm, hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí, bột ngọt, nước mắm, tiêu rồi trộn đều. Đặt mực đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng để mực thấm gia vị.

Giã mực theo 2 cách:

– Nếu có cối đá, bạn cho mực vào cối đá, giã thật nhuyễn. Sau khi mực nhuyễn, dùng chày, quết đều tay để chả dai, giòn.

– Nếu không có cối đá, sau khi ướp xong, bạn cho mực vào ngăn đông khoảng 3 tiếng. Sau đó lấy ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi cho vào tô lớn, dùng chày hay muỗng lớn quết đều để chả mực dai ngon.

Chia chả mực thành những viên đều nhau.

Lăn mỏng miếng chả mực, đặt phô mai vào bên trong, viên tròn và chắc tay để chả mực ôm gọn miếng phô mai. Làm lần lượt cho đến khi đến chả mực và phô mai.

Cho khoảng 5 viên mực nhồi phô mai vào túi bóng, cho hạnh nhân vào, lắc mạnh tay để hạnh nhân bám đều trên viên chả mực. Làm lần lượt cho đến hết các viên mực.

Chiên chả mực nhồi phô mai đã áo hạnh nhân ngập trong dầu. Khi chả mực chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.

Món này chấm cùng nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Lưu ý khi làm chả mực nhồi phô mai chiên hạnh nhân
Bạn nên chọn những con mực thật tươi ngon, màu sáng hồng, còn nguyên râu để đảm bảo cho cách làm chả mực ngon đúng chuẩn nhé.

Để chả mực ngon, giòn, bạn phải bảo đảm các nguyên liệu đề được thấm khô trước khi ướp.

An Huỳnh

Sau đây  xin giới thiệu với các bạn một số thực phẩm có tác dụng giảm hàm lượng Cholesterol trong máu.

Thịt bò

Thịt bò không chỉ là món ngon giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol tới 10%

Đậu nành

Một nghiên cứu ở nước ngoài chỉ ra rằng protein trong đậu nành giúp làm giảm cholesterol tốt hơn protein trong sữa

Hạnh nhân

Bên cạnh lượng vitamin E dồi dàom hạnh nhân còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol rất tốt

Hạt dẻ cười

Quả hồ trăn hay còn gọi là hạt dẻ cười cung cấp chất chống oxy hóa cần thiết như những loại rau, quả sáng màu. Ngoài ra thì nó còn rất hiệu quả trong việc giảm hàm lượng cholesterol

Cà chua

Một cốc nước cà chua hoặc 2 muỗng nước sốt cà chua mỗi ngày trong 3 tuần sẽ giúp bạn giảm tới 8,5% hàm lượng cholesterol, thật tuyệt vời phải ko nào.

Chúc các bạn thành công trong công cuộc cải thiện sức khỏe !

Cá

Các axit béo thiết yếu được tìm thấy có nhiều trong cá không chỉ giúp mái tóc phát triển nhanh mà còn cho bạn một làn da mịn màng và móng tay khoẻ mạnh hơn. Nên ăn cá tươi thay vì đồ đông lạnh, đóng hộp.

Hành

Trong hành có nhiều lưu huỳnh làm tăng sự phát triển của tóc và hạn chế lượng tóc rụng.

Thực phẩm họ đậu và đỗ

Thiếu Biotin trực tiếp dẫn đến những vấn đề về da đầu và rụng tóc. Nguồn thực phẩm giàu Biotin chính là men bia, gạo lức, đậu xanh, đậu lăng, đậu nành, hạt óc chó, đỗ tương… Những thực phẩm có chứa tương như đậu phụ, đậu nành… ngăn cản sự hình thành của Dihydrotestoteronr, một loại hóc môn liên quan trực tiếp tới quá trình rụng tóc.
Xem thêm các bài viết về món hải sản ngon http://monngonmoingay.net.vn/danh-muc-mon-ngon/mon-hai-san

Thịt bò và thực phẩm thân mềm

Các loài thân mềm như trai, sò, hến, ngao, mực… chứa rất nhiều kẽm có tác dụng làm trẻ hóa và duy trì sự cân bằng hóc môn trong cơ thể. Chúng rất có lợi cho những phụ nữ vừa sinh con mà mất cân bằng hóc môn.

Thịt bò rất giàu Protein và kẽm – đây là hai loại chất rất cần cho tóc, trong đó Protein giữ vai trò chính tạo nên chất sừng Keratine (thành phần chính của tóc), còn kẽm thì giúp tóc chắc khỏe hơn.

Ngũ cốc nguyên cám

Sắt và silic tìm thấy trong lúa mỳ, gạo nguyên cám giúp cơ thể hấp thu nhiều khoáng chất và vitamin từ thực phẩm khác. Khi cơ thể có lượng vitamin thiết yếu và khoáng chất phong phú thì rụng tóc không còn là vấn đề với bạn nữa.

Hạnh nhân

Hạnh nhân không chỉ làm giảm mức độ cholesterol mà còn là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Chúng là một dạng tự nhiên của aspirin.

Không những thế hạnh nhân còn chứa vitamin E và sắt, hai loại này rất cần cho một mái tóc khoẻ mạnh.

Ăn khoảng 15 quả hạnh nhân tương đương với hai viên aspirin giúp giảm rụng tóc và chống đau đầu.

Hoa quả

Không phải ngẫu nhiên mà rau củ và hoa quả là những thực phẩm được khuyên dùng nhất. Tuy nó không có tác dụng trực tiếp nhưng vitamin C trong rau củ và hoa quả giúp hấp thu sắt từ các loại thực phẩm. Từ đó, giúp các sợi tóc trở nên khỏe mạnh hơn trước những tác động bên ngoài.
Xem thêm cách nấu món bùn bò huế tại đây: http://monngonmoingay.net.vn/nau-an/day-nau-an/huong-dan-cach-nau-mon-bun-bo-hue-ngon-va-dung-cach

Cam, quýt không chỉ là một loại quả ngon, bổ dưỡng mà còn có lượng vitamin C rất phong phú để mái tóc phát triển khoẻ mạnh hơn.

Theo ĐẹpOnline/ Allwomenstalk