Vào những ngày oi bức ngán thịt mỡ, bạn hãy làm món trứng vừa tốn ít thời gian trong bếp nóng nực lại vừa dễ ăn.

Nguyên liệu:

– 6 quả trứng luộc
– 2 bát con nước lọc
– 2 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng canh hắc xì dầu
– 1 muỗng nhỏ đường.

Cách làm:

– Bóc vỏ trứng, để qua một bên.

– Đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm xì dầu, hắc xì dầu và đường vào, khuấy đều rồi cho trứng vào nồi.

– Tắt bếp, ngâm trứng trong nồi 1 tiếng trước khi ăn.

Món thịt viên rim xì dầu với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc thế thôi mà tạo nên một món ăn thật giản dị, đưa cơm khiến cả nhà phải mê tít!

Để làm thịt viên rim xì dầu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Phần ướp thịt:

400g thịt ba chỉ heo

4 củ năng

1 muỗng canh rượu nấu ăn

½ muỗng canh đường

1 muỗng cafe xì dầu

¼ muỗng cafe tiêu xay

1,5 muỗng canh bột bắp

1 quả trứng gà

½ muỗng canh dầu mè

1 nhúm nhỏ muối

Phần nước sốt:

500ml nước

1 cọng hành baro

1 lát gừng

1 hoa hồi

1 quế khô

3 muỗng canh xì dầu

20g đường

1 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe hạt nêm

Cách làm:

Bước 1

Thịt ba chỉ heo mua về băm nhuyễn. Sau đó cho ra tô trộn đều cùng hỗn hợp gia vị ướp thịt.

Bước 2

Sau khi thịt đã quyện đều gia vị thì bạn chuẩn bị củ năng băm nhuyễn để trộn với thịt.

Bước 3

Tiếp đến dùng tay viên thịt thành từng viên có kích cỡ to gần bằng ½ bàn tay. Bắc nồi ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cẩn thận cho thịt viên vào chiên cho chín vàng. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu phần nước sốt vào nồi, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 4

Khi nước sôi thì cho thịt viên vào rim ở lửa nhỏ, đậy nắp lại trong 40 phút. Sau đó bạn lấy ra khoảng một phần vừa phải nước sốt này cho ra chảo, thêm vào chút bột bắp khuấy cùng nước để tạo độ sệt cho sốt. Khi ăn trình bày thịt viên ra dĩa, rưới đều hỗn hợp sốt và thưởng thức.

Từng viên thịt thơm lừng với lớp vỏ ngoài săn thịt, có vị béo nhẹ nhờ được chiên vàng ruộm trước khi rim cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị giản dị mà thơm ngon khó cưỡng. Món thịt viên rim xì dầu này hẳn là sẽ giúp mâm cơm nhà bạn thêm phần sinh động lắm đây vì trông cực kì bắt mắt đúng không nào?

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt viên rim xì dầu này nhé!

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên cho đến khi nó có màu hồng, cho ra bát.

Bước 2: Làm nóng thêm 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho trứng vào, khi trứng bắt đầu nổi bong bóng thì dùng đũa đảo đều cho hơi săn lại.

Sau đó thêm cơm nguội vào.

Rồi đến bắp cải và tôm, thêm 2 loại xì dầu cùng chút muối.

Nhanh tay đảo thật đều tất cả với lửa lớn, khi cơm săn lại là được.

Cho cơm rang xì dầu ra đĩa hoặc bát và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cơm rang xì dầu!

Nấm kim châm không chỉ dùng để cho vào lẩu mà còn dành cho các món xào, canh hay sốt xì dầu như thế này cũng đều rất ngon.

Nguyên liệu:

– 2 gói nấm kim châm

– 2 tép tỏi băm nhỏ

– 3 muỗng canh xì dầu

– 1/2 thìa nhỏ đường

– 1 quả ớt thái nhỏ

– Hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

– Cắt bỏ phần chân nấm khoảng 2 cm. Tách nhỏ bó nấm, xếp gọn gàng vả rửa sạch dưới vòi nước.

– Cho dầu vào chảo, thêm tỏi, phi thơm rồi đổ xì dầu, đường, hành lá và ớt vào, đun sôi nước sốt.

– Đun nồi nước sôi, thả nấm kim châm vào luộc thành hai mẻ, mỗi mẻ trong 1 phút, vớt ra để ráo nước và xếp vào đĩa.

– Rưới nước sốt lên đĩa kim châm, dùng nóng.

Món đậu chưng tương chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ.

Nguyên liệu:

– Đậu phụ: 2 bìa to- Cà chua: 2 quả 150 g- Xì dầu: 5 muỗng canh- Hành khô: 1 củ- 1 quả Ớt tươi hoặc1 thìa sa tế chay- Gia vị: hạt nêm chay, đường, bột ngọt

Cách làm:

– Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ, cho vào chảo ngập dầu chiên thật vàng giòn.

Cà chua bóc vỏ bỏ hạt, thái hạt lựu. hành khô thái mỏng, ớt băm nhỏ.

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nhỏ, cho hành vào phi vàng. Cho cà chua vào xào mềm, dùng muôi dầm cho cà chua thật nhuyễn mịn. Cho 5 thìa dầu ăn, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa bột ngọt. Đun liu riu cho hỗn hợp sánh, nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn.

– Nếu muốn ăn đậu mềm, bạn cho đậu vào phần sốt om khoảng 3 phút, còn nếu muốn ăn đậu giòn bạn cho đậu ra đĩa sâu lòng là rưới phần sốt này lên trên. Ăn nóng.

Thành phẩm:

Món đậu chưng tương chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ. Từng miếng đậu vàng giòn, bên trong mềm xốp, beo béo, quyện trong phần nước sốt sánh, đậm đà, cay cay ngọt ngọt ăn vô cùng bắt cơm.

Cùng lên thực đơn cho ngày hôm nay nào các chị em ơi. Hôm nay, mời các bạn cùng thưởng thức món cánh gà nướng xì dầu, món ăn tuy quen mà lạ, lại rất ngon.

Nguyên liệu làm cánh gà nướng xì dầu:

– Cánh gà: 1kg
– Nước cốt dừa
– Nước ép dứa
– Đường, dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
– Tỏi băm

Cách làm cánh gà nướng xì dầu:

– Cánh gà rửa nước muối cho sạch, để ráo, dùng tăm xăm đều lên gà.

– Trộn đều xì dầu, nước ép dứa, đường, tỏi băm, hạt nêm, mì chính. Sau đó cho gà vào ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

– Bật lò lên 350 độ C. Xếp cánh gà vào khay rồi rưới nước gia vị ướp cánh gà lên trên.

– Cho cánh gà vào lò nướng khoảng 1 tiếng đến khi thịt chín có màu nâu vàng.

– Xếp cánh gà ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho hấp dẫn.

Những món nướng thơm ngon lúc nào cũng khiến mọi người ngon cơm hơn hẳn. Đặc biệt là món gà nướng. Tạm quên những món gà nướng BBQ, gà nướng cay đi nào, hôm nay chúng ta sẽ vào bếp để chế biến món đùi gà nướng mật ong xì dầu thơm ngon. Chắc chắn với công thức tẩm ướp “chuẩn không cần chỉnh” dưới đây sẽ giúp cả nhà có món nướng thơm ngon hơn hẳn.

Nguyên liệu

– 12 cái đùi gà (có thể ít hơn tùy vào số người ăn)

– 4 muỗng canh mật ong

– 4 muỗng canh nước tương

– 2 muỗng canh rượu Sake (có bán ở siêu thị)

– Một ít tiêu và muối

– Túi Ziploc (túi có khoá kéo dùng đựng thức ăn)

Cách làm:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch và để khô ráo hết nước hoặc dùng giấy thấm khô. Cho tất cả hỗn hợp: mật ong, nước tương, rượu sake vào túi ziploc kéo khóa và lắc đều.

Bước 2: Dùng chiếc nĩa đâm vào đùi gà (hoặc dùng dao khía) và rắc hỗn hợp muối, tiêu lên trên.

Bước 3: Tiếp theo cho gà vào túi Ziploc, kéo khóa, ấn cho gà thấm hỗn hợp nước ướp trong thời gian 30 – 60 phút.

Bước 4: Làm nóng lò ở 218 độ C, đặt gà vào trong chiếc khay sao cho các đùi gà không xếp chồng lên nhau. Đổ hỗn hợp nước sốt lên trên và nướng trong thời gian 20-30 phút. Sau đó lấy ra, dùng chổi quét nước sốt lên trên miếng gà trông ngon hơn. Khi gà đã chín vàng đều, chọc tăm vào thấy thịt gà khô, không chảy nước nữa thì bạn bỏ gà ra đĩa và dùng nóng với cơm nhé!

Món đùi gà nướng mật ong, xì dầu và chút rượu sake đã hoàn thành. Một chút vị mặn của nước tương, vị ngọt của mật ong và vị cay của rượu sake hòa quyện với nhau tạo thành nước sốt thơm ngon thấm vào từng thớ thịt. Món gà nướng thơm ngon này không chỉ làm món mặn ngon cơm mà bạn còn làm món ngon đãi khách được nữa đấy nhé! Dùng kèm gà nướng với salad chua chua ngọt ngọt thì ăn mãi không chán.

Bạn có thể thay đùi gà bằng bất kỳ bộ phận nào của con gà mà bạn thích và nướng theo công thức này. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà cực ngon này nhé

0,5 kg ức gà bỏ da và xương
Dầu ăn
Xì dầu
Đường vàng
Ngũ vị hương

Chế biến món gà om xì dầu thôi

Gà rửa sạch, thấm khô, để nguyên bản lớn nhưng lóc hết da và xương.

Bắt chảo chống dính lên bếp, đợi nóng thì cho dầu và đường vào, đợi đường thành caramen thì cho gà vào áp đều 2 mặt cho caramen bao lấy gà. Sau đó cho vào chảo 1 chén nước lọc, 1/2 chén xì dầu, 1 muỗng ngũ vị hương rồi để lửa lớn cho nước trong chảo sôi bùng lên.

Sau khi nước sôi chừng 5 phút thì hạ lửa, đậy nắp chảo, om liu riu thêm 20 -30 phút cho gà chín. Thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt để gà được thấm.

Khi gà om đã gần cạn, nước sánh lại thì tắt bếp, cho 1 muỗng dầu mè vào gà và tiếp tục giữ gà trong chảo thêm 15 phút nữa để gà mềm.

Cho gà ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, có thể rưới nước om gà lên trên hoặc để riêng chấm rau hay quệt bánh mì đều rất ngon.

Gà sau khi om rất thơm, ngọt, mềm nhưng không bị nát. Thêm nữa, vì đó là ức gà nên ta cũng có thể dùng nó như một món ăn kiêng. Cách làm nhanh gọn và cũng ít dầu mỡ nên món này ít béo, rất dễ ăn.
Cách làm đùi gà om xì dầu trên rất phù hợp cho tất cả các bạn vào ngày trời lạnh. Miếng thịt gà thấm gia vị đậm đà, ít béo và thơm mềm sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị của món này đó.

vietreview.vn.

Chân gà là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Hầu hết các món ăn chế biến từ chân gà như: chân gà nướng, chân gà muối ớt, chân gà luộc, chân gà om xì dầu… đều rất được ưa chuộng.

Đặc biệt, nhâm nhi những chiếc chân gà vừa thơm vừa mềm, đậm đà vị mắm cùng xì dầu mỗi khi tụ tập bạn bè sẽ giúp thời gian như trôi nhanh hơn, buổi trò chuyện thêm sinh động hơn.

Tuy nhiên, những mối nguy hại về an toàn thực phẩm hiện nay khiến người ta không dám tin tưởng vào những món ăn vỉa hè. Do đó, mua chân gà về tự chế biến là cách tốt nhất để giết thời gian cũng như đảm bảo sức khỏe. Khi bắt tay vào làm chân gà om xì dầu, bạn sẽ thấy món ăn này không hề khó chút nào.

Nguyên liệu làm chân gà om xì dầu:

+ Chân gà

+ Hành hoa

+ Gừng

+ Hoa hồi

+ Hạt tiêu

+ Vỏ quế

+ Xì dầu

+ Nước tương

+ Nước mắm

+ Ớt quả phơi khô

+ Đường phèn

Cách làm chân gà om xì dầu:

+ Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng.

+ Ngâm chân gà với nước sạch khoảng 1 tiếng, cứ 30 phút thay nước một lần để tạp chất trong chân gà được loại sạch.

+ Bỏ chân gà vào nồi nước, đun sôi, hớt bỏ bọt.

+ Thêm gừng, hồi, quế, hạt tiêu, hành vào nồi chân gà.

+ Thêm nước tương, xì dầu, mắm, đường phèn vào nồi đun lửa nhỏ trong 1 tiếng.

+ Nếm nước om chân gà, nếu nhạt thêm muối rồi đun lửa to đến khi cạn sệt thì tắt bếp.

+ Gắp chân gà om xì dầu ra đĩa. Có thể ăn kèm với cơm nóng nếu thích.

Bạch Ngân – Theo Sina

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ bò Mỹ thái lát mỏng
– Nấm kim châm cắt rễ, tách từng chùm to cỡ một ngón tay (không tách rời nhé), rửa nhẹ cho nấm giữ nguyên chùm
– Đậu phụ non cắt miếng vuông cỡ bao diêm
– Hỗn hợp xì dầu theo tỉ lệ: 10 xì dầu – 2 nước – 1 giấm hoa quả loại dịu nhẹ không chua gắt – 0,5 đường
– Hành lá thái nhỏ
– Vài lát ớt tươi (tùy nhà bạn có trẻ nhỏ hay không nhé).

Cách làm:

– Cuộn nấm với từng lát thịt bò, xếp vào khay, xung quanh xếp đậu phụ non, rắc hành lá, ớt tươi và rưới hỗn hợp xì dầu lên trên.

– Đun nhỏ lửa đến khi sôi là lật thịt bò. Có thể đun trên bếp rồi bê ra bàn ăn hoặc ăn kiểu ăn lẩu đều được.

– Thành phẩm: thịt bò, nấm chín mềm, ngấm xì dầu, đậu phụ non nguyên miếng, vị xì dầu chua cay dịu nhẹ (không quá mặn).

Nguyên liệu:

300g tôm, 5 bìa đậu phụ; Xì dầu, nước mắm, gia vị, hành lá, gừng…

Cách làm:

– Tôm để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ đầu, một chút đuôi, rửa sạch, để ráo nước.

– Ướp tôm với một ít muối tinh để vỏ được săn lại.

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn

– Hành lá cắt khúc, gừng đập dập rồi thái nhỏ

– Cho hành lá, gừng vào bát to, thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, một chút gia vị, 1 thìa đường, khuấy tan

– Cho ít dầu ăn vào chảo, thả từng miếng đậu phụ vào rán vàng hai mặt.

– Để nguyên chảo rán đậu, trút bát nước sốt đã pha vào, đun khoảng 5 phút đủ để đậu phụ ngấm gia vị

– Tiếp tục cho tôm vào, khi vỏ tôm chuyển sang hết màu đỏ, nêm lại gia vị, đường một lần nữa rồi tắt bếp.

Theo Dân Việt

Gia vị ướp giúp món cánh gà thơm và ngọt thịt. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu:

– Cánh gà: 15 cái
– Muối tinh: 1/2 thìa nhỏ
– Hạt tiêu: 1/4 thìa nhỏ
– Mật ong: 5 thìa canh
– Nước tương (xì dầu): 5 thìa canh
– Rượt táo mèo: 2 thìa canh (hoặc rượu sakê, rượu trắng ngon).

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch, cắt rời rồi thấm thật khô. Lấy dĩa châm lên cánh gà (để ngấm đều gia vị).

– Hoà hết các thành phần nước sốt rồi cho cánh gà vào ướp ít nhất 1 giờ (nếu ướp qua đêm thì ngấm hơn, ngon hơn).

– Lót giấy bạc vào khay nướng. Dàn đều cánh gà và trút toàn bộ nước sốt lên cánh gà.

– Nướng ở nhiệt đô 200 độ C trong 30 – 45 phút, thỉnh thoảng mở lò đảo cánh gà cho ngấm đều sốt. Nướng đến khi cánh gà ngấm toàn bộ nước sốt là được.

Theo Ngôi Sao

Nguyên liệu cần có:

– 300gr tôm
– Gừng, tỏi băm nhỏ
– 2 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng canh đường
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng canh nước
– Tương ớt hoặc ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa sạch tôm rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

Dùng kéo cắt bỏ phần sợi chỉ đen ở dọc lưng con tôm.

Bước 3:

Cho tôm lên đun với gừng và tỏi băm, chút nước cho thơm.

Bước 4:

Pha trộn nước sốt với xì dầu, đường, nước, muối cho đều.

Bước 5:

Cuối cùng, đổ nước sốt vào đảo cùng với tôm khoảng 10 phút, nhớ để lửa nhỏ nha.