Đậu phụ sốt nấm cay cay

Món Sốt No comments

Đậu phụ sốt nấm cay cay là món ngon thích hợp trong những ngày mùa đông lạnh lẽo. Ăn cơm nóng với đậu phụ sốt nấm thì còn gì tuyệt hơn. Dưới đây là bí quyết làm món ngon nóng hổi này, các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu

– 450g đậu hũ

– 6 cây nấm đông cô cỡ trung bình

– Sa tế hoặc tương ớt

– Tỏi băm nhỏ 2,5cm thân cây tỏi 2,5cm gừng, thái lát

– Bột tiêu, dầu ăn, muối

Cách làm

– Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ khoảng 3cm. Rửa sạch nấm đông cô rồi thái nhỏ, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ, thân cây tỏi thái lát.

– Đổ nước vào một hộp với muối rồi cho các khối đậu vào ngâm khoảng 12 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

– Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt vào trộn đều sau đó để sang một bên. Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nấm xắt nhỏ vào xào cho đến khi mềm. Thêm tương ớt hoặc mù tạt, hạt tiêu vào, tiếp tục đun. Sau 1 phút, cho đậu hũ vào, đổ thêm nước sốt vào nấu trong 3 phút. Đảo một cách nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

Nguyên liệu làm nước sốt: 15ml xì dầu, 5g muối 45ml nước 15g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn