Giòn ngon nộm sứa hải sản

Món Nộm No comments

Nộm sứa hải sản sừn sựt thanh mát rất ngon và lạ miệng nhé. Bạn hay được thưởng thức món nộm sứa trong các nhà hàng, hôm nay hãy thử trổ tài làm món nộm sửa này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu làm món nộm sứa:
– Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn): 300 gr
– Lạc: 50 gr
– Vừng trắng: 20 gr
– Hành tây: 50 gr
– Cà rốt: 30 gr
– Ruốc thịt: 50 gr
– Thịt bò khô: 50 gr
– Quất (chanh): 5 quả
– Sả: 1 củ (chỉ lấy phần gốc)
– Lá chanh: 3-4 lá
– Húng quế, đường, ớt, bột canh, dầu vừng (mè)
Cách làm món nộm sứa:
– Bắc một nồi nhỏ nước lên bếp, cho vào nồi một ít muối, đun sôi. Nước sôi thì cho sứa tươi đã rửa sạch, cắt nhỏ vào chần qua. Vớt sứa ra để ráo nước (nếu sứa đóng túi thì chỉ việc cắt ra và chế biến, dùng ngay nước ngâm sứa để trộn với rau củ, không cần pha hỗn hợp chua cay).

– Lạc và vừng đem rang chín. Lạc sảy sạch vỏ rồi đem giã dập. Thịt bò khô xé sợi.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái thật mỏng rồi đem ngâm vào bát nước đá cho giòn và bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo nước. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Sả, ớt rửa sạch rồi thái vát.

– Dùng dao cắt đôi quả quất, vắt lấy nước cốt vào một cái bát. Thêm vào bát một thìa ăn cơm đường, 1 thìa cà phê bột canh và một thìa ăn cơm dầu vừng (hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn). Dùng thìa khuấy đều cho tan đường và bột canh.

– Cho sứa, cà rốt, hành tây, sả, lá chanh, húng quế, ớt vào chung một bát rồi đổ bát hỗn hợp chua ngọt vừa pha vào. Trộn đều tất cả rồi để qua một bên. Thi thoảng lại trộn đều cho sứa ngấm gia vị.

Khi nào ăn món nộm hải sản này thì cho ruốc thịt, thịt bò khô, lạc và vừng vào bát sứa, trộn đều.

Chúc bạn thành công & ngon miệng!