Thịt ba chỉ rim mặn ngọt ngon miệng, đẹp mắt

Món Rim No comments

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cùng phần nước sốt đậm đà hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g thịt ba chỉ

– Gừng, hành lá

– Nước sốt:

– 20ml nước tương

– 15g đường phèn

– Rượu trắng, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn rửa thịt rồi cắt thành miếng vuông khoảng 3cm, cắt nhỏ hành và gừng.

Bước 2:

– Cho thịt vào nồi nước lạnh rồi đun cho tới khi nước sôi. Để thịt thêm 1 phút trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp miếng thịt vẫn căng mọng, đẹp mắt khi rim lâu.

Bước 3:

– Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm đường phèn. Các bạn có thể dùng đường cát bình thường cũng được.

Bước 4:

– Để đường trong chảo đến khi đường tan và chuyển màu hạt dẻ. Chú ý đừng để đường có màu cánh gián sậm nhé, điều này sẽ làm thịt đi được đun lâu sẽ bị đen.

Bước 5:

– Sau đó, bạn cho thịt vào xào cùng một ít rượu, xì dầu, hành và gừng vào, trộn đều lên.

– Cho thêm một ít nước rồi đun tới khi nước sôi. Vặn lửa riu riu trong khoảng 30′.

Bước 6:

– Sau 30′, bạn mở nắp ra, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng.

Bước 7:

– Đảo đều trên bếp khoảng 2′, thêm hành lá, hạt tiêu rồi tắt bếp.

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cùng phần nước sốt đậm đà hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy!