Cách làm món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Món Hầm No comments

Vào những ngày tiết trời đông lạnh, những món hầm luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và ấm áp của món ăn. Để làm phong phú thêm thực đơn các món hầm cho ngày đông lạnh, mình hướng dẫn cho các bạn cách làm món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm gà hầm hạt sen

– Gà tơ đã làm sạch: 1 con, khoảng 0,8 – 1kg;
– Hạt sen tươi: 100g, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô với khôi lượng giảm đi nhé;
– Nấm hương khô: 50g;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo, hặt miếng to vừa, một con gà bạn có thể chặt làm 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn;

– Nấm hương: Ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo;

– Nấm rơm: Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo;

– Hạt sen: Lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà;

– Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.

Thực hiện làm món gà hầm hạt sen :

– Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Đối với mòn hầm bạn nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn nhé;

– Đổ vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to;

– Khi nước hầm sôi, bạn vặn lửa nhỏ vừa, dung thìa lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn;

– Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút.

– Khi thấy gà vừa chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường sao cho vừa ăn. Bạn không nên sử dụng nước mắm để nêm nhé vì như thế món hầm sẽ bị chua.

– Cho hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món gà hầm

– Món gà hầm hạt sen có vị ngọt thanh, vừa ăn, nước dung hợp vị rất thơm ngon.

– Thịt gà, hạt sen ngấm gia vị, chín nhừ.

– Hành lá, ngò rí có màu xanh nuột nà, hấp dẫn.

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt gà hòa quyện với hương vị đặc trưng của hạt sen chín mềm và vị ngon của nấm hương, nấm rơm rất hợp vị và hấp dẫn tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

– Đối với món gà hầm hạt sen này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kết hợp với bánh mì giòn cũng rất ngon nhé.