Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

Ty Huu Doc Ngoc

Nguyên liệu:

– 1/2 kg bánh phở (4 người ăn).

– 2 kg xương bò; 1 kg gầu; 10 viên bò viên.

– 200 g thịt bò phi lê.

– 1 củ gừng; 1/2 chén bột nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi… (có thể mua ở Chợ Lớn hoặc các nhà thuốc bắc). Các loại gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.

– Các loại rau: ngò tây, xà lách, giá, húng quế. Tương ớt, tương đen, hành tây, hành lá. Ớt trái, chanh, tiêu bột.

Cách chế biến:

pho bo 2 5069 1392484822 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Xương ống rửa sạch, rửa lại với rượu trắng, cho vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt ra cho vào nồi áp suất, thêm nước rồi đậy nắp ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Tắt bếp, để đến khi nồi báo thì mở nắp, vớt bỏ xương.

pho bo 4 8437 1392484822 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Phần thịt gầu rửa sạch, luộc chín vớt ra cho vào nước đá lạnh. Khi ăn thái thịt gầu, bò viên thành lát vừa ăn.

pho bo 5 2559 1392484822 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Thịt bò phi lê rửa sạch, khi ăn thái lát mỏng.

pho bo 3 7250 1392484823 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Nước ninh xương cho qua một chiếc nồi khác. Cho gói bột nấu phở vào túi vải cột chặt lại thả vào nước dùng. Củ gừng rửa sạch, nướng sơ, đập dập cho vào chung rồi đun sôi.

– Vớt bỏ gói bột nấu phở, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho đầu hành vào.

pho bo 6 1278 1392484823 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước.

pho bo 1 7565 1392484823 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

– Chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào bát, cho gầu, bò viên lên bề mặt, thịt bò phi lê, chan ngập nước dùng, thêm ít rau hành thái nhuyễn là hoàn tất.

Theo Vnexpress

300x250 Cuối tuần nấu phở bò thật ngon đãi cả nhà

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>