Đậm đà gà kho ngũ vị
Thịt gà vừa mềm vừa đậm đà ngũ vị hương và dầu hào, chắc hẳn cả nhà bạn đều thích.
Nguyên liệu: ½ con gà hoặc 700 gram thịt đùi gà tùy sở thích; Tỏi, ớt; Ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, gia vị.
Thực hiện:
– Tỏi bỏ vỏ, 1 phần xắt lát mỏng, 1 phần băm nhỏ. Ớt xắt khoanh.
– Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Ướp gà với tỏi băm, ớt xắt (có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay), 1 thìa cafe đường, 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước tương.
– 1 thìa cafe ngũ vị hương. Ướp gà ít nhất 1 tiếng. Nếu bạn muốn món gà kho đậm đà hơn, sau khi ướp, bạn có thể để gà vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới chế biến.
– Đun nóng chảo dầu, cho tỏi xắt lát vào phi thơm.
– Cho thịt gà vào chảo xào săn. Cho vào thịt gà 2 thìa canh dầu hào, tiếp tục xào thịt gà cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý là món gà đã thấm gia vị rồi, bạn chỉ cần gia giảm thêm nước tương và dầu hào cho vừa miệng thôi, không cần nêm thêm các gia vị khác.
– Cho ½ chén nước lọc vào chảo thịt gà, kho với lửa riu riu. Đến khi nước vừa cạn là món gà kho ngũ vị đã hoàn thành.
– Cho gà kho ngũ vị ra bát hoặc đĩa, dùng nóng ngay với cơm, rau xà lách và dưa chuột.
Theo Eva
Leave a Reply