Thưởng thức chiếc “bánh bạch tuộc” thơm ngon của xứ sở hoa anh đào
akoyaki ra đời vào năm 1935. Loại bánh này được lấy cảm hứng từ bánh Akashiyaki – một loại bánh bao nhỏ có nhân bạch tuộc và trứng. Ban đầu Takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Kansai (Osaka) nhưng sau đó đã lan rộng ra khu vực Kanto và nhiều vùng khác ở Nhật Bản.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 39774 20140321163508 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//39774_20140321163508.jpg)
Khi mới ra đời, Takoyaki được làm từ bột gạo. Nhưng sau những chuyến viện trợ bột mỳ của Mỹ do những biến cố lớn như động đất năm 1923 hay Thế Chiến thứ 2, cùng với nhiều loại bánh khác, Takoyaki đã được làm bằng bột mì thay vì bột gạo.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 1 45660 20140321163510 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//45660_20140321163510.jpg)
Tako nghĩa là bạch tuộc, còn từ yaki có nguồn gốc là từ yaku có nghĩa là chiên hoặc nướng. Tại cách tiệm ăn trên đường phố hay ở trong các nhà hàng, bạn đều dễ dàng tìm được món này. Ngày này, bạn còn có thể mua Takoyaki đóng gói sẵn ở các trung tâm thương mại, siêu thị, hay các cửa hàng tiện lợi mở cửa 24/24.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 2 26464 20140321163511 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//26464_20140321163511.jpg)
Nguyên liệu chính của món này là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành chua, bắp cải, gừng và không thể thiếu bạch tuộc. Riêng phần bạch tuộc được luộc trước rồi cắt thành từng miếng nhỏ, khi ăn có cảm giác giòn, rất ngon.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 3 87749 20140321163513 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//87749_20140321163513.jpg)
Thông thường những món bánh của người Nhật rất cầu kỳ và công phu. Thế nhưng Takoyaki lại đơn giản và rất dễ làm. Tuy nhiên để làm ra được những viên bánh tròn vo, phải cần đến tay nghề thành thạo. Khâu quan trọng nhất chính là dùng một que nhỏ bằng kim loại đảo liên tục, đều tay cho đến khi bánh trở nên tròn và láng mịn. Chính vì sự đặc biệt này mà lớp vỏ bánh rất giòn, phần nhân bên trong luôn nóng hổi và thơm phức.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 4 84915 20140321163514 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//84915_20140321163514.jpg)
Khuôn bánh làm Takoyaki có hình bán nguyệt. Những khuôn bánh Takoyaki chuyên dụng của Nhật thường rất to với khoảng 30 khoanh. Tuy nhiên để tiện cho việc chế biến loại bánh này tại nhà, ngày nay người ta đã chế tạo ra những khuôn bánh nhỏ, tiện dụng cho mỗi gia đình.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 5 65719 20140321163516 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//65719_20140321163516.jpg)
Bánh Takoyaki khi chín sẽ được bày lên chiếc khay nhỏ, sau đó tưới nước sốt Takoyaki và mayonnaise, cuối cùng người ta sẽ rắc thêm ít vụn cá ngừ khô lên trên cùng. Đặc biệt, loại cá ngừ khô này phải gốc ở Nhật thì bánh mới chuẩn vị. Nhìn những viên bánh tròn xoe, vàng rộm phết lên chút sốt takoyaki nâu nhạt xen lẫn màu xanh của rong biển, màu trắng ngà của vụn cá trông thật ngon mắt.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 6 10643 20140321163517 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//10643_20140321163517.jpg)
Ở Nhật Bản, người ta thường thích ăn Takoyaki ở lề đường. Tại bất kỳ ngõ hẻm nào ở Osaka, bạn đều có thể thưởng thức món này. Vào tiết trời se lạnh, cầm trên tay những xâu bánh Takoyaki nóng hổi, vừa ăn vừa thổi thật không gì thú bằng.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 7 7809 20140321163519 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//7809_20140321163519.jpg)
Takoyaki là món ăn đã trở thành biểu tượng của Osaka, thậm chí người dân nơi đây còn lập nên một bảo tàng về loại bánh này. Đến với bảo tàng, bạn sẽ thấy được quá trình hình thành, phát triển của Takoyaki qua từng thời kỳ lịch sử.
![Thưởng thức chiếc "bánh bạch tuộc" của xứ sở hoa anh đào 8 52732 20140321163520 Thưởng thức chiếc bánh bạch tuộc thơm ngon của xứ sở hoa anh đào](/images/post/2014/03/27/14//52732_20140321163520.jpg)
Theo Depplus
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Bánh gạo (Tteokbokki) – món ngon xứ Kim chi
Tìm hiểu 5 món ăn ngon cho ngày 2/9 đầy ý nghĩa
Nghệ nhân Hà thành làm bánh trôi bánh chay vị ngon không cưỡng nổi
Cách nấu gà rim xì dầu đậm đà ngon mê mẩn
Cách nấu món ăn "thần thánh" giúp bạn giảm cân nhanh
Bingsu dưa lưới cũng có thể tự làm tại nhà ngon không thua gì tiệm
Leave a Reply