Cách làm Buttermilk cupcake

Ty Huu Doc Ngoc

Mọi thứ đều có thể được sử dụng làm ý tưởng để tạo nên những bộ sưu tập cupcake ấn tượng. Từng hạt gạo trắng mẩy được cuộn kỹ thuật, những viên trứng cá hồi sống động như thật hay những cuốn sushi tinh tế, không kém những tác phẩm đích thực của các sư phụ sushi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Buttermilk+cupcake Cách làm Buttermilk cupcake
Nguyên liệu gồm:

– Cupcakes: 185g bột mì, Fondant, kẹo trang trí

– 110g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 2 thìa súp nước cốt chanh, 120ml buttermilk (120ml sữa trộn với 1 thìa súp nước cốt chanh để trong 5-10 phút).

– 110g đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê vani, 1 thìa cà phê bột nở,

– Kem phết bánh: 230g kem phô-mai, 226g bơ lạt, 130g đường bột, 5g vani, màu thực phẩm xanh, 1/4 thìa cà phê muối.

Các bước thực hiện:
Bước 1: Cupcakes: Trộn chung bột mì, bột nở, muối, rây mịn.

Bước 2: Cho bơ, đường vào máy đánh ở tốc độ cao khoảng 3-5 phút. Lần lượt cho từng quả trứng vào đánh nhuyễn. Cho nước cốt chanh và vani vào đánh vừa quyện.

Bước 3: Trút bột vào 2/3 khuôn, cho bánh vào lò nướng từ 20-25 phút. Bánh chín lấy ra để nguội.

Bước 4: Kem phết bánh: Cho bơ, kem phô-mai vào máy đánh mềm, cho tiếp muối, đường bột, tinh dầu màu xanh vào đánh đến khi hỗn hợp nổi bông, thêm vani vào trộn đều, để ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

Bước 5: Décor: Cho đuôi hoa hồng vào túi bắt bông kem, bắt cánh viền bên ngoài và hoa hồng nhỏ ở giữa trang trí. Se tròn fondant cam tạo trứng cá hồi, cuốn dải fondant đen làm lá rong biển, cho trứng cá vào giữa, rắc kẹo cốm trang trí.

Mách nhỏ: Nếu bánh không ăn hết ngay, nên cho vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra để ở nhiệt độ thường cho bánh mềm lại.

300x250 Cách làm Buttermilk cupcake

Cùng Danh Mục :