Cách muối cà pháo ngon

Ty Huu Doc Ngoc

Cà phải giữ được nguyên màu, khi ăn phải giòn và ngon.

Nguyên liệu :

 

1kg tươi, sạch
2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon)
3 quả ớt
1 chút muối
1 chút đường
1 ít nước ấm
1 hũ thủy tinh vừa

 

Cách làm

 

ca1 637a0 Cách muối cà pháo ngon

 

Bước 1 : Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa sạch.

 

ca2 ea7b6 Cách muối cà pháo ngon

 

Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

 

ca3 c07a6 Cách muối cà pháo ngon

 

Bước 2: Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

 

ca4 afe94 Cách muối cà pháo ngon

 

Bước 3: Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào.

 

ca5 fbc97 Cách muối cà pháo ngon

 

Bước 4 : Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
300x250 Cách muối cà pháo ngon

Cùng Danh Mục :