Canh mướp đắng nhân tôm giải rượu

Món Canh No comments

1.Nguyên liệu chuẩn bị để làm món Canh mướp đắng nhân tôm

– Mướp đắng : 4 quả mướp đắng, chọn loại quả không quá già

– Mướp đắng non : 200g

– Tôm đã bóc vỏ : 3 lạng

– Thịt cá thác lác 200 g hoặc nếu không có thì có thể thay bằng loại thịt cá bất kỳ đều được. Hoặc có thể thay bằng thịt lợn xay nhuyễn hoặc giò số

– Hành tín, hành hoa, nước mắm, hạt nêm, rau mùi, hạt tiêu xay

Canh mướp đắng nhân tôm giải rượu cực tốt

2.Các bước chế biến món ăn

– Mướp đắng đem rửa sạch dưới vòi nước chảy, hoặc để chắc chắn hơn có thể ngâm nước muối loãng hoặc xục nước ô zôn. Sau đó tiến hành cắt đôi và bỏ ruột mướp đi. Không nên cạo vở vì vỏ mướp đắng có một số chất rất tốt cho cơ thể.

– Thịt tôm đã làm sạch tiến hành băm nhuyễn và trộn với thịt cá thác lác, hành tím, một chút hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành hoa băm nhỏ. Lưu ý các loại gia vị trộn sao cho vừa ăn không nên cho quá nhiều.

– Khi thịt đã trộn nhuyễn tiến hành nhồi thịt đã trộn vào quả mướp đắng to, còn mướp đắng nhỏ chỉ thái và bỏ ruột chứ không nhồi thịt.

– Nồi rửa sạch sau đó cho khoảng 2 – 3 bát tô nước tùy theo lượng ăn của gia đình quý vị. Cho luôn lướp đắng đã nhồi thịt vào nấu chín, nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn.

– Chú ý khi ninh món ăn này không nên nấu quá lâu, nấu quá lâu hoặc nấu đi nấu lại nhiều lần thì nhân sẽ bị bở ăn sẽ không còn ngon nữa.

– Khi nấu nếm thử mướp đắng và nhân thịt đã chin thái thêm một chút rau mùi và hành lá bỏ vào sau đó múc ra bát và ăn nóng. Khi ăn món này nếu nhạt có thể chấm thêm với nước mắm nguyên chất cũng rất ngon.

Đây là món ăn giải rượu rất tốt, đặc biệt nước của loại canh này rất thanh mát, rất tốt cho người say rượu. Uống canh giúp khả năng giải rượu nhanh hơn và nhanh tỉnh rượu hơn.