Canh cua hoa thiên lý thơm ngon bổ dưỡng

Ty Huu Doc Ngoc

Cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm. cua đồng phù hợp với cả trẻ con và người già khi cung cấp một lượng chất đạm và canxi đáng kể.

mon canh cua hoa thien ly1 Canh cua hoa thiên lý thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

200g

1 thìa canh gạch cua

1 muỗng canh hành tím bào mỏng

1 muỗng canh dầu ăn

2 thìa muối

1/2 thìa đường

1quả ớt nhỏ băm nhuyễn

1/2 quả ớt cắt sợi nhỏ trang trí

Cách làm:

Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, cho vào 1 lít nước lược bỏ xác.

Hoa thiên lý nhặt, rửa, vẩy ráo.

Phi vàng hành tím, ớt băm nhuyễn với dầu, cho gạch cua vào xào trên lửa vừa một phút, nhấc xuống.

Nấu sôi nước cua trên lửa vừa, dùng vá lưới vớt thịt cua, cho vào trộn đều với gạch cua vừa xào. Sau khi đã múc hết thịt cua nổi trong xoong, cho hoa thiên lý, muối, đường vào nấu sôi trên lửa lớn hai phút, cho thịt cua vào đun sôi lại và nhấc xuống.

Múc canh vào tô, trang trí ớt cắt sợi, dọn ra ăn với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ:

Khi bắc nồi lên bếp, phải dùng đũa khuấy liên tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, đến khi nồi nóng lên thì thịt cua sẽ nổi váng, đóng thành cái cua rất chắc. Đây là bí quyết để nồi ngon không bị vỡ cái.

Khi nồi canh bắt đầu sôi thì phải vặn lửa nhỏ để cái cua kết thành mảng. Nếu bạn đun lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.

Trịnh Hiếu

300x250 Canh cua hoa thiên lý thơm ngon bổ dưỡng

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>