Gan xào hành tây đầy đủ dinh dưỡng

Món Xào No comments

Gan lợn là thực phẩm giàu chất sắt, vitamin A và các vi lượng góp phần bổ sung sắt và các vi chất cũng như có tác dụng giúp chống lão hóa. Gan xào hành tây là một trong những món dễ chế biến và không cầy kỳ trong từng khâu chuẩn bị sẽ là món ăn bổ dưỡng cho bạn và người thân.

Nguyên liệu (cho 4 khẩu phần ăn)

4 chén hành tây, gọt vỏ, thái lát
4 thìa canh bơ
3 thìa canh bột mì
1 thìa cà phê muối
1/8 thìa cà phê tiêu đen
500g gan lợn
¾ chén nước dùng bò hoặc nước xuýt gà

Cách nấu:

Bước 1: Cho 2 thìa canh bơ vào chảo, khi bơ tan trút hành vào đảo đều.

Bước 2: Đun hành vừa lửa cho đến khi hành vàng và chín mềm (khoảng 5 phút).

Bước 3: Cho hành ra bát riêng.

Bước 4: Sau khi cho hành ra đĩa, tắt bếp.

Bước 5: Trộn bột mì, muối và tiêu trong 1 bát riêng

Bước 6: Cho gan nhúng vào bát và lật sao cho bột bám đều miếng gan.

Bước 7: Đặt gan đã nhúng bột vào đĩa.

Bước 8: Cho phần bơ còn lại vào chảo, đun vừa lửa cho đến khi bơ tan chảy.

Bước 9: Cho gan vào chảo, chiên cho đến khi hai mặt vàng đều. Chú ý không chiên kỹ quá sẽ khiến gan bị khô hoặc cháy.

Bước 10: Khi gan chín đều 2 mặt, trút nước dùng vào chảo và đặt hành lên bên trên.

Bước 11: Đóng vung lại, hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gan chín (không còn màu đỏ bên trong).

Bước 12: 30 phút sau cho gan ra đĩa và thưởng thức luôn khi còn nóng.

Mẹo cho bạn:

Bạn có thể dùng nước thay cho nước dùng hoặc nước xuýt.
Khi mua gan về, bạn dùng kéo cắt bỏ màng ngoài và các mạch máu, sau đó cắt mỗi miếng gan dày khoảng ¼ inch.
Cho thêm ớt bột để tạo hương vị cay
Bạn có thể dùng dầu thực vật thay cho bơ.

Chúc các bạn ngon miệng!