Cách làm tương ớt ngon đảm bảo vệ sinh

Tương ớt là một trong những gia vị quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam. Hương vị cay cay, ngọt ngọt của tương ớt khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn.

Sau đây, blog ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt vừa ngon lại vừa sạch sẽ, hợp vệ sinh.

Nguyên liệu làm tương ớt.

• 100gr Ớt (nên chọn ớt to, không nên chọn ớt hiểm nhỏ)
• Cà chua (2 quả)
• Hành tây (1/2 củ)
• Tỏi (từ 3-4 tép nhỏ)
• Gừng (nhánh nhỏ khoảng 20gr)
• Nước (khoảng 180ml)
• Đường (3-4 thìa canh)
• Muối (2 thìa)
• Bột năng.

Cách làm tương ớt

• Ớt cắt nhỏ và bỏ hạt nếu như không muốn tương ớt quá cay.
• Cà chua bỏ sạch hạt, cắt nhỏ cùng với hành, tỏi.
• Cho hỗn hợp ớt, cà chua, hành, tỏi ở trên vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn sau đó rây lại cho mịn.
• Đun sôi hỗn hợp trên, cho lửa nhỏ dần để cạn nước rồi thêm gia vị : đường, muối và tiếp tục đun trong khỏng 20′
• Có thể thêm ít bột năng và nước vào để hỗn hợp sệt lại nếu như hỗn hợp tương ớt quá lỏng.

• Để tương ớt nguội, cho vào lọ khô và bảo quản bằng cách để vào tủ lạnh, dùng dần dần.
• Khi chế biến tương ớt có thể cho thêm hành, gừng, tỏi, … tùy theo khẩu vị và sở thích.

Như vậy là bạn đã tự tay chế biến được tương ớt sạch và hợp vệ sinh cho gia đình rồi đó. Cách làm tương ớt thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công !

Cùng Danh Mục :

Comments

comments