Cách nấu món phở bò thật ngon cho bữa sáng

Món Bún No comments

Người ta nhắc đến ẩm thực Việt Nam thì không thể nào không nhắc đến món phở, một món ăn dân dã phổ biến đã đi vào lòng biết bao người dân Việt. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng. Công thức phở có rất nhiều trên mạng, nói chung thành phần nguyên liệu cũng na ná nhau, với nước ninh từ xương và gia vị thì ai cũng biết gồm những gì: gừng, hành, hồi, quế, thảo quả…

Nấu phở không khó nhưng cũng chẳng dễ, trong bài viết hôm nay amthuc4u.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món phở bò đơn giản nóng hổi thơm ngon làm món ăn sáng tuyệt ngon cho cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào !

Nguyên liệu (cho 5 người ăn):

– 700g bánh phở.
– 500g xương bò
– 500g thịt bò gầu (nếu ăn phở chín)
– 300g thịt thăn bò (nếu ăn phở tái)
– Vài nhánh quế chi, hoa hồi, thảo quả vài quả
– 2 củ hành khô, 1 củ gừng
– 1/2 củ hành tây
– Hành lá, rau mùi
– Gia vị vừa ăn.

Cách làm:

– Hành củ, gừng nướng sơ trên bếp, đập dập.
– Ướp thịt bò gầu với chút gia vị.
– Cho xương, thịt gầu đã ướp vào nồi, thêm nước rồi bắc lên bếp, đun mở vung đến sôi, hớt hết bọt, nêm gia vị vừa ăn, vặn nhỏ lửa.
– Khi thịt chín thì vớt thịt ra để nguội, xương tiếp tục ninh thêm cho ra nước ngọt.
– Vớt xương bỏ ra ngoài, cho quế chi, hoa hồi, thảo quả và hành gừng nướng vào nồi nước dùng, thêm gia vị nếu cần.
– Thịt đã nguội, dùng dao bản to thái mỏng (lưu ý không thái thịt lúc nóng, thịt sẽ thâm và rất khó thái mỏng).
– Thịt thăn bò thái nhỏ, ướp với chút gia vị.
– Phở mua về tẽ cho các sợi rời nhau ra.
– Hành, mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, thái sợi nhỏ.
– Khi ăn lấy bánh phở vào bát, rắc hành mùi, hành tây, thịt bò thái mỏng lên trên, chan nước dùng, dùng nóng.

Với cách nấu phở bò đơn giản này, bạn có thể sơ chế nước dùng từ hôm trước, sáng hôm sau sắp phở và thịt rồi chan nước dùng là cả nhà có bữa sáng nóng hổi thơm phức rồi.
Bát phở bò vừa bưng ra nóng hổi thơm phức, vị ngọt thanh của nước dùng mà lại đậm đà, trong, lát hành tây xắt mỏng… cứ quyện đều quyến rũ. Sợi phở mềm, thịt bò mềm ngọt làm nên một món ăn sáng không những ngon miệng mà còn đủ chất cho một ngày mới đầy năng lượng!

Chúc bạn có bữa sáng đầu tuần ngon miệng!