Đậm đà gà kho nghệ chua cay

Ty Huu Doc Ngoc

Với món từ chương trình, bạn có thể “đổi gió” cho kho quen thuộc với màu vàng sậm đặc trưng, vị chua ngọt cay nhẹ và vị thơm của sả và nghệ tươi. Một món ăn không khó nấu nhưng lại chinh phục người ăn đến ngạc nhiên!

ga kho nghe Đậm đà gà kho nghệ chua cay

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà 500g
Nghệ tươi cắt lát 100g
Sả xay 1M
Ớt hiểm 2 trái
Tỏi băm 1M
Hành tím băm 1M
Nước cốt me 50g
Hành lá 3 nhánh
Tương ớt 1M
Đường, bột nghệ, ớt bột, nước mắm
Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m đường, 1m bột nghệ, 1m sả xay, 1M nước mắm, 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt, để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi, sả vào phi vàng, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp nghệ cắt lát và ớt hiểm đập dập vào, đảo đều. Cho nước vào ngập gà, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho gà chín và nước cạn còn 1/2. Tiếp tục cho nước me vào chảo, đun sôi, nêm thêm 1M nước mắm, 1m đường, 1/2m bột ngọt và 1M tương ớt vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gà kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Ướp gia vị kỹ vào gà, để đủ thời gian cho gà thấm gia vị, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
– Chọn củ nghệ già, màu vàng đậm giúp mùi vị món ăn thơm hơn.

300x250 Đậm đà gà kho nghệ chua cay

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>